Parmezán leves

Name: Parmezán leves
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 200 g Burgonya; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 2 ek Olívaolaj; 100 ml Fehérbor száraz; 600 ml Csirkealaplé; 200 g Parmezán sajt; 8 db Koktélparadicsom; 1 ek Porcukor; 200 g Főzőtejszín; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 4 teáskanál Pesto bazsalikomos

Glaser

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

200 g burgonya
1 közepes fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 ek olívaolaj
100 ml fehérbor (száraz)
600 ml csirkealaplé
200 g parmezán sajt
8 db koktélparadicsom
1 ek porcukor
200 g főzőtejszín
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 teáskanál pesto (bazsalikomos)

396

Kalória

21.1g

Fehérje

16.5g

Szénhidrát

23.8g

Zsír

157.5g

Víz

51.5g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

6.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír

50g burgonya

29 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
25g fehérbor

21 kcal
150g csirkealaplé

11 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
34g koktélparadicsom

6 kcal
2g porcukor

7 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g pesto

16 kcal

Összesen 396 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír

200g burgonya

116 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
100g fehérbor

82 kcal
600g csirkealaplé

42 kcal
200g parmezán sajt

784 kcal
136g koktélparadicsom

24 kcal
7g porcukor

27 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g pesto

62 kcal

Összesen 1577 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír

12.8g burgonya

7 kcal
5.7g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
6.4g fehérbor

5 kcal
38.3g csirkealaplé

3 kcal
12.8g parmezán sajt

50 kcal
8.7g koktélparadicsom

2 kcal
0.4g porcukor

2 kcal
12.8g főzőtejszín

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g pesto

4 kcal

Összesen 101 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.1 g

Zsír

Összesen
23.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2300.9 g
Cink
2 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
662 mg
Vas
1 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
436 mg
Nátrium
1143 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.5 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
157.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
166 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
148 micro
α-karotin
34 micro
β-karotin
197 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
875 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 396 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
84.3 g

Zsír

Összesen
95.3 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
206 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9203.8 g
Cink
7 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
2647 mg
Vas
4 mg
Magnézium
176 mg
Foszfor
1742 mg
Nátrium
4574 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
66 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
630 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
665 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
80 micro
Kolin:
105 mg
Retinol - A vitamin:
592 micro
α-karotin
137 micro
β-karotin
789 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3499 micro
Lut-zea
184 micro

Összesen 1577 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
587 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
169 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
292 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
40.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
223 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 101 kcal

Elkészítés

A burgonyát, hagymát, fokhagymát megpucoljuk, mossuk. A burgonyát kockákra vágjuk. A kétféle hagymát apróra vágjuk.
1 ek olajat felforrósítunk. A kétféle hagymát és a burgonyát megdinszteljük a forró olajban. Felöntjük a levessel és borral. Felfőzzük, lefedve kb. 20 percig főzzük.
A parmezánt lereszeljük. A levesbe szórjuk, és állandó kavarás mellett felolvasztjuk.
A paradicsomokat megmossuk, szárazra töröljük.
A maradék olajat felforrósítjuk, hozzáadjuk a paradicsomokat, kevergetve 3-4 percig sütjük, közben megszórjuk a porcukorral, és enyhén karamellizáljuk.
A tejszínt a leveshez kavarjuk, botmixerrel pürésítjük. Sóval, borssal ízesítjük.
A levest a karamellizált paradicsomokkal tálaljuk. Mindegyik tányérba 1-1 tk pestot keverünk.