Párizsi krémes sütemény
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
150 °C
- 5% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 20% Zsír
A tésztához
-
17g tojás21 kcal
-
5g víz0 kcal
-
9g finomliszt33 kcal
-
6g cukor23 kcal
-
14 kcal
-
3g joghurt2 kcal
-
1g sütőpor1 kcal
-
4 kcal
-
1g rumaroma0 kcal
A krémhez
-
20g csokoládé109 kcal
-
20g habtejszín58 kcal
Összesen
265
kcal
- 5% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 20% Zsír
A tésztához
-
165g tojás208 kcal
-
48g víz0 kcal
-
90g finomliszt328 kcal
-
60g cukor232 kcal
-
16g napraforgó olaj141 kcal
-
30g joghurt18 kcal
-
12g sütőpor6 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
-
5g rumaroma0 kcal
A krémhez
-
200g csokoládé1092 kcal
-
200g habtejszín584 kcal
Összesen
2648
kcal
- 5% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 20% Zsír
A tésztához
-
19.7g tojás25 kcal
-
5.7g víz0 kcal
-
10.8g finomliszt39 kcal
-
7.2g cukor28 kcal
-
1.9g napraforgó olaj17 kcal
-
3.6g joghurt2 kcal
-
1.4g sütőpor1 kcal
-
1.2g vaníliás cukor5 kcal
-
0.6g rumaroma0 kcal
A krémhez
-
23.9g csokoládé131 kcal
-
23.9g habtejszín70 kcal
Összesen
318
kcal
- 5% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 41% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4.3 g
Zsír
-
Összesen 15.6 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 78 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 516.1 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 8 mg
-
Kálcium 127 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 35 mg
-
Foszfor 214 mg
-
Nátrium 129 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 27.2 g
-
Cukor 17 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 32.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 80 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 17 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 10 micro
-
Kolin: 47 mg
-
Retinol - A vitamin: 79 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 17 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 81 micro
Összesen
265
kcal
- 5% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 41% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 42.7 g
Zsír
-
Összesen 156 g
-
Telített zsírsav 83 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 50 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 13 g
-
Koleszterin 782 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5161.2 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 83 mg
-
Kálcium 1267 mg
-
Vas 21 mg
-
Magnézium 352 mg
-
Foszfor 2137 mg
-
Nátrium 1288 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 272.3 g
-
Cukor 174 mg
-
Élelmi rost 16 mg
VÍZ
-
Összesen 325.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 802 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 11 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 166 micro
-
K vitamin: 23 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 102 micro
-
Kolin: 474 mg
-
Retinol - A vitamin: 788 micro
-
α-karotin 14 micro
-
β-karotin 174 micro
-
β-crypt 15 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 809 micro
Összesen
2648
kcal
- 5% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 41% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.1 g
Zsír
-
Összesen 18.7 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 94 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 617.4 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 10 mg
-
Kálcium 152 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 42 mg
-
Foszfor 256 mg
-
Nátrium 154 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 32.6 g
-
Cukor 21 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 38.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 96 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 20 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 12 micro
-
Kolin: 57 mg
-
Retinol - A vitamin: 94 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 21 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 97 micro
Összesen
318
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
3 db tojás
-
6 ek víz
-
6 evőkanál finomliszt
-
6 ek cukor
-
2 ek napraforgó olaj
-
1 csomag sütőpor
-
1 csomag vaníliás cukor
A krémhez
-
2 dl habtejszín
Elkészítés
A tésztához
- A tojásokat szétválasztjuk, majd a fehérjéhez és a sárgájához 3-3 ek vizet teszünk. A cukor felét a sárgájába tesszük, a másik felét a fehérjébe.
- A fehérjéből kemény habot verünk, majd a sárgáját is habosra keverjük. A sárágájához hozzáadjuk a joghurtot, az olajat, a vaníliás cukrot és a rumaromát, és elvegyítjük.
- A tojássárgás masszába beleszitáljuk a lisztet és a sütőport. Simára keverjük, majd beleforgatjuk a fehérjét.
- 150 fokon tűpróbáig sütjük.
- Amikor elkészült, kihűtjük és kettévágjuk.
- Krém: A tejszínt felforraljuk, ezzel egyidőben pedig a csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk.
- Majd a forró tejszínnel felöntjük a csokoládét, és néhány percig gőz fölött főzzük.
- A gőzről levéve kihűtjük. Néha keverjünk bele.
- A hideg krémet robotgéppel addig keverjük, míg hab állagú nem lesz. Ezután betöltjük vele a tésztát.
- Sütés hőfoka: 150 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 21X33
- Sütés ideje: 25 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 138
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 14
- Össznézettség: 28157
- Feltöltés dátuma: 2012. szeptember 29.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
NS
17513 recept
Olyant kellett sütnöm, amihez minden volt itthon. Ez lett a végeredmény. A párom imádta, pedig nem könnyű krémes süteménnyel levenni a lábáról.