tapas padlizsános tapas

Paradicsomos padlizsán Sárika konyhájából

Sárika konyhája-Bíró Sára

2adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 db padlizsán (közepes)
1 kávéskanál só
1 teáskanál citromlé
3 közepes db paradicsom
5 dkg parmezán sajt
10 dkg mozzarella
1 csokor bazsalikom
1 ek olívaolaj

365

Kalória

24.2g

Fehérje

19.9g

Szénhidrát

22.2g

Zsír

378.7g

Víz

56.5g

Koleszterin

Élelmi rost

10.8g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

200g padlizsán

48 kcal
2g só

0 kcal
2g citromlé

0 kcal
150g paradicsom

27 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
50g mozzarella

150 kcal
30g bazsalikom

7 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 365 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

400g padlizsán

95 kcal
4g só

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
300g paradicsom

54 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
100g mozzarella

299 kcal
60g bazsalikom

14 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 730 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

43.2g padlizsán

10 kcal
0.4g só

0 kcal
0.3g citromlé

0 kcal
32.4g paradicsom

6 kcal
5.4g parmezán sajt

21 kcal
10.8g mozzarella

32 kcal
6.5g bazsalikom

1 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal

Összesen 78 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
24.2 g

Zsír

Összesen
22.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2512.6 g
Cink
3 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
634 mg
Vas
2 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
449 mg
Nátrium
1325 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
19.9 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
378.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
285 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
147 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
152 micro
β-karotin
1688 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
3860 micro
Lut-zea
1948 micro

Összesen 365 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
48.3 g

Zsír

Összesen
44.3 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
113 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5025.2 g
Cink
6 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
1269 mg
Vas
4 mg
Magnézium
167 mg
Foszfor
898 mg
Nátrium
2649 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
39.8 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
757.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
571 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
294 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
181 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
275 micro
α-karotin
303 micro
β-karotin
3375 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
7719 micro
Lut-zea
3896 micro

Összesen 730 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
543.3 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
137 mg
Vas
0 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
286 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
81.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
33 micro
β-karotin
365 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
834 micro
Lut-zea
421 micro

Összesen 78 kcal

Elkészítés

A padlizsánokat megmossuk, vastagabb (kb. 1 cm-es) szeletekre vágjuk. Egy tálba tesszük, sózzuk, és kb egy teáskanálnyi citromlevet facsarunk rá. Hagyjuk egy negyed órát.
A paradicsomokat szintén mossuk, majd keresztbe karikákra vágjuk.
A parmezánt lereszeljük.
Egy gáztepsit kibélelünk sütőpapírral, picit olajazzuk (én a pumpás olívaolajból spricceltem rá), ráfektetjük a padlizsán karikákat, majd a paradicsomszeletet. Mindenik tetejére teszünk a mozzarella golyóból (mini mozzarellát használtam), a nagyobb szeletre 2 db-ot, rakunk rá egy-egy megmosott bazsalikom levelet.
Megspricceljük olívaolajjal, majd rászórjuk a parmezánt. (Néhányat megtűztem fogpiszkálóval, de nem szükséges, úgyis szépen megmarad a mozzarella és a sajt.)
Mehet az előmelegített sütőbe, 180 fokon addig sütjük, míg a padlizsán megpuhul és a sajt kezd barnás színt kapni (nálam alsó-felső sütésen 20 percig, majd 5 percig a légkeveréses fokozaton sült).

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 36x36

Nagy kedvenc nálunk a padlizsán. Már számtalan változatban elkészítettem, ezt a receptet ajánlom mindenkinek, aki vágyik új ízekre, gyorsan elkészíthető és látványos. Aki nem szereti a parmezánt, használhat trappista sajtot.