Diós-fokhagymás padlizsántekercs

Name: Diós-fokhagymás padlizsántekercs
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: orosz
Ingredients: 400 g Padlizsán; 50 g Dió durvára vágva; 80 g Mascarpone 3 ek; friss 3 ek Koriander; 3 gerezd Fokhagyma kipréselve; 0 ízlés szerint Só; 4 ek Napraforgó olaj

Marcsus

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

400 g padlizsán
50 g dió (durvára vágva)
80 g mascarpone (3 ek)
3 ek koriander
3 gerezd fokhagyma (kipréselve)
só ízlés szerint
4 ek napraforgó olaj

262

Kalória

4.4g

Fehérje

8.1g

Szénhidrát

24.5g

Zsír

91.5g

Víz

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

3.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
6% Szénhidrát
20% Zsír

100g padlizsán

24 kcal
13g dió

82 kcal
20g mascarpone

81 kcal
2g koriander

1 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 262 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
20% Zsír

400g padlizsán

95 kcal
50g dió

327 kcal
80g mascarpone

323 kcal
9g koriander

2 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal

Összesen 1042 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
20% Zsír

69g padlizsán

16 kcal
8.6g dió

56 kcal
13.8g mascarpone

56 kcal
1.6g koriander

0 kcal
1.6g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
5.5g napraforgó olaj

49 kcal

Összesen 179 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
6% Szénhidrát
20% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
24.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
137.3 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
8.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
91.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
103 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 262 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
20% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.6 g

Zsír

Összesen
98.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
549.1 g
Cink
2 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
104 mg
Vas
3 mg
Magnézium
137 mg
Foszfor
281 mg
Nátrium
14 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
32.2 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
365.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
138 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
413 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
220 micro

Összesen 1042 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
20% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
16.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
94.7 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
2 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
63.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
71 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 179 kcal

Elkészítés

A padlizsánt megmossuk, megpucoljuk, és vékonyan hosszában felszeleteljük. Megsózzuk, és mindkét oldalukat megkenjük olajjal, forró serpenyőben egy rétegen megsütjük mindkét oldalon, amíg meg nem kapja egy kicsit, de nem kell nagyon sötétre sütni.
A diót, koriandert, mascarponét, fokhagymát összekeverjük, sózzuk.
A krémet elosztjuk a padlizsán szeleteken, és feltekerjük. Korianderrel díszíthetjük, hidegen fogyasszuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p

Oroszországban ennek az ételnek nagyon sok változata van, ha nincs mascarpone, mehet helyette sima reszelt sajt vagy bármilyen krémsajt, de ki is lehet hagyni.