Paradicsomos bab navajo kenyérrel
- 10% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 3% Zsír
A kenyérhez
-
100g finomliszt364 kcal
-
50g kukoricaliszt182 kcal
-
2g só0 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
-
12g olívaolaj106 kcal
-
0g zöldfűszer0 kcal
A raguhoz
-
200g fejtett bab666 kcal
-
170g vöröshagyma62 kcal
-
100g zöldpaprika16 kcal
-
40g paradicsom7 kcal
-
25g csemegekukorica22 kcal
-
0 kcal
-
0 kcal
-
35 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g chili0 kcal
- 10% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 3% Zsír
A kenyérhez
-
400g finomliszt1456 kcal
-
200g kukoricaliszt726 kcal
-
7g só0 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
-
48g olívaolaj424 kcal
-
0g zöldfűszer0 kcal
A raguhoz
-
800g fejtett bab2664 kcal
-
680g vöröshagyma248 kcal
-
400g zöldpaprika66 kcal
-
160g paradicsom29 kcal
-
100g csemegekukorica86 kcal
-
0 kcal
-
0 kcal
-
16g napraforgó olaj141 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g chili0 kcal
- 10% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 3% Zsír
A kenyérhez
-
14.2g finomliszt52 kcal
-
7.1g kukoricaliszt26 kcal
-
0.2g só0 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
-
1.7g olívaolaj15 kcal
-
0g zöldfűszer0 kcal
A raguhoz
-
28.5g fejtett bab95 kcal
-
24.2g vöröshagyma9 kcal
-
14.2g zöldpaprika2 kcal
-
5.7g paradicsom1 kcal
-
3.6g csemegekukorica3 kcal
-
0 kcal
-
0 kcal
-
0.6g napraforgó olaj5 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g chili0 kcal
- 10% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 47% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 64.9 g
Zsír
-
Összesen 21.2 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 11 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2856.3 g
-
Cink 9 mg
-
Szelén 66 mg
-
Kálcium 613 mg
-
Vas 27 mg
-
Magnézium 486 mg
-
Foszfor 919 mg
-
Nátrium 729 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 259.6 g
-
Cukor 16 mg
-
Élelmi rost 41 mg
VÍZ
-
Összesen 311.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 34 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 85 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 29 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 8 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 937 micro
-
Kolin: 170 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 62 micro
-
β-karotin 364 micro
-
β-crypt 35 micro
-
Likopin 1029 micro
-
Lut-zea 517 micro
- 10% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 47% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 259.4 g
Zsír
-
Összesen 84.9 g
-
Telített zsírsav 13 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 46 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 20 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 11425.1 g
-
Cink 38 mg
-
Szelén 263 mg
-
Kálcium 2451 mg
-
Vas 109 mg
-
Magnézium 1943 mg
-
Foszfor 3674 mg
-
Nátrium 2918 mg
-
Réz 9 mg
-
Mangán 19 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 1038.5 g
-
Cukor 66 mg
-
Élelmi rost 165 mg
VÍZ
-
Összesen 1244.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 135 micro
-
B6 vitamin: 5 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 18 mg
-
C vitamin: 338 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 115 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 8 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 34 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 3748 micro
-
Kolin: 678 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 246 micro
-
β-karotin 1458 micro
-
β-crypt 142 micro
-
Likopin 4117 micro
-
Lut-zea 2068 micro
- 10% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 47% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 9.2 g
Zsír
-
Összesen 3 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 406.4 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 87 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 69 mg
-
Foszfor 131 mg
-
Nátrium 104 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 36.9 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 44.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 5 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 12 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 133 micro
-
Kolin: 24 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 9 micro
-
β-karotin 52 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 146 micro
-
Lut-zea 74 micro
Hozzávalók
A kenyérhez
-
40 dkg finomliszt
-
20 dkg kukoricaliszt
-
1 tk só
-
6 ek olívaolaj
A raguhoz
-
4 nagy fej vöröshagyma
-
4 közepes db zöldpaprika
-
2 kis db paradicsom
-
10 dkg csemegekukorica
-
2 kávéskanál csípős paprikakrém
-
2 kk fűszerpaprika
-
2 ek napraforgó olaj
-
só ízlés szerint
-
chili ízlés szerint
Elkészítés
A kenyérhez
- A kenyér készítése:
- Egy tálban keverjük össze a lisztet, sót, sütőport (és fűszernövényeket).
- Csináljunk mélyedést a közepén, majd ebbe öntsük bele az olívaolajat a 150 ml meleg vízzel.
- Ha száraznak találjuk a tésztát, öntsünk még hozzá annyi vizet, amitől gyúrhatóvá válik.
- Addig gyúrjuk, amíg a tésztából egy szép "labdát" nem kapunk.
- Lisztezett felületen gyúrjuk még 5-10 percig, amíg sima és rugalmas nem lesz, majd egy tálban lefedve hagyjuk pihenni kb. 30 percig.
- A tésztát osszuk 10 egyenlő méretű golyóra enyhén olajos kézzel, és lapítsuk ki őket.
- Lisztezzük be egy kicsit, és addig pofozgassuk a tésztát, amíg kb. 1 cm vastag, nagyjából kör alakú nem lesz.
- Grillsütőn vagy teflon serpenyőben közepes lángon süssük mindkét oldalát, amíg aranybarna nem lesz.
- Tálalásig konyharuhával bélelt edényben tartsuk melegen.
- A ragu készítése:
- Kockázzuk fel a hagymát, majd kevés olajon pároljuk üvegesre.
- Ha ez kész, adjuk hozzá a kis kockákra vágott paprikát és paradicsomot, majd az egészet öntsük fel kevés vízzel, és addig pároljuk fedő alatt, míg nagyjából meg nem puhulnak.
- Ezután adjuk hozzá a darált paprikát, az őrölt paprikát, és 1-2 percig hagyjuk így főni.
- Beleöntjük a babot, a kukoricát, megkeverjük, majd ízlés szerint fűszerezzük sóval és chilivel.
- Főzzük további 5-10 percig.
- Díszítésként kevés sajtot reszelhetünk rá, és melegen, a kenyérrel együtt tálaljuk.
- Sütés ideje: 15 perc
- Receptkönyvben: 77
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 10448
- Feltöltés dátuma: 2010. augusztus 22.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
-
Speciális étrendek:
- cukormentes ,
- tejmentes ,
- tojásmentes ,
- laktózmentes ,
- vegán
-
Speciális étrendek:
Tegnap ebédre nem készült semmi húsmentes, így magamról kellett gondoskodnom. A kenyér receptjét pont tegnap reggel láttam a "Jamie Amerikába" c. műsorban, ez az indiai naan kenyér és a mexikói tortilla átmenete. Mivel nem emlékeztem pontosan a receptre, sütőpor nélkül csináltam, de úgy is nagyon finom volt. Most viszont megkerestem a receptet Jamie oldalán, úgyhogy ez már az "oridzsinál", garantáltan működőképes változat - bár a kukoricaliszt már az én újításom volt, nyugodtan lehet csak fehérliszttel készíteni. A babos cucc viszont az én fejemből pattant ki. Beleraktam mindent, amitől úgy gondoltam, valami mexikói feelinget kaphat, és bejött. Igaz, hogy csak magamnak készítettem, de a többiek is addig kóstolgatták, amíg el nem fogyott.