Paprikás burgonya újkrumpliból

Name: Paprikás burgonya újkrumpliból
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Újkrumpli; 1 nagy fej Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 1 közepes db Paprika; 1 közepes db Paradicsom; 30 dkg Csípős kolbász; 40 dkg Frankfurti virsli; 3 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Himalája só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika attól függően, hogy milyen színt szeretnénk elérni; 3 dl Víz a főzés közben elpárolgó vizet pótoljuk!

Pancsika

6adag

Idő

60p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 kg újkrumpli
1 nagy fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 közepes db paprika
1 közepes db paradicsom
30 dkg csípős kolbász
40 dkg frankfurti virsli
3 ek napraforgó olaj
himalája só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint (attól függően, hogy milyen színt szeretnénk elérni)
3 dl víz (a főzés közben elpárolgó vizet pótoljuk!)

gyors
magyar

613

Kalória

24.3g

Fehérje

39.5g

Szénhidrát

40.1g

Zsír

301g

Víz

44g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír

250g újkrumpli

154 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
17g paprika

3 kcal
17g paradicsom

3 kcal
50g csípős kolbász

226 kcal
67g frankfurti virsli

179 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 613 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír

1500g újkrumpli

924 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
100g paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
300g csípős kolbász

1356 kcal
400g frankfurti virsli

1076 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
300g víz

0 kcal

Összesen 3680 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír

51.6g újkrumpli

32 kcal
5.8g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
3.4g paprika

1 kcal
3.4g paradicsom

1 kcal
10.3g csípős kolbász

47 kcal
13.8g frankfurti virsli

37 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
10.3g víz

0 kcal

Összesen 128 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.3 g

Zsír

Összesen
40.1 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1960.8 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
216 mg
Vas
4 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
245 mg
Nátrium
1411 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
301 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
106 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
429 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 613 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
145.8 g

Zsír

Összesen
240.3 g
Telített zsírsav
86 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
264 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11764.9 g
Cink
13 mg
Szelén
118 mg
Kálcium
1294 mg
Vas
26 mg
Magnézium
376 mg
Foszfor
1470 mg
Nátrium
8463 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
236.7 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
1805.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
373 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
339 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
245 micro
Kolin:
168 mg
Retinol - A vitamin:
316 micro
α-karotin
118 micro
β-karotin
634 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
519 micro

Összesen 3680 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
404.8 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
291 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
89 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 128 kcal

Elkészítés

A krumplit késsel átkapargatjuk, vagy kefével alaposan átdörgöljük, majd megmossuk. A többi zöldséget is megmossuk, és felkockázzuk. A kolbászt vagy szalámit vastagabb szeletekre vágjuk. A virslit felkarikázzuk.
Olajat hevítünk egy nagyobb lábasban, majd rádobjuk a vöröshagymát, és üvegesere pároljuk. Utána hozzáadjuk a fokhagymát, paradicsomot, paprikát, és ízlés szerint puhára főzzük (esetleg leturmixoljuk), vagy éppen csak megfonnyasztjuk.
Utána fűszerezzük, és rádobjuk a krumplikat, a kolbászt, sózzuk, fűszerezzük, felöntjük vízzel, és attól függően, hogy milyen méretűek a burgonyák, fedő alatt, kb. 20 perc alatt majdnem teljesen puhára főzzük.
Ezután hozzáadjuk a virslikorongokat, és készre főzzük (kb. még 10 perc).
Házi kovászos uborkával és <a href="https://www.nosalty.hu/recept/hagyomanyos-galuska" target="_blank">hagyományos galuskával</a> tálalom.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 40 p

Tavasszal nagy kedvencünk a klasszikusnak számító paprikás krumpli újburgonyából, melyet egészben és héjában főzök (ehhez persze inkább kisebb szemeket szoktam válogatni). A héját, ha főzés közben ledobja, akkor érdemes a végén kiszedni, mert így tetszetősebb. :)