Panírozott sertéstekercs

Name: Panírozott sertéstekercs
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Sertés rövidkaraj 2 vastag szelet; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 10 dkg Csirkemellfilé főtt; 50 g Sajt reszelt; 2 ek Bazsalikom vágott; 1 ek Paprikakrém; 16 db Olajbogyó; 2 evőkanál Finomliszt; 2 db Tojás; 25 dkg Zsemlemorzsa; 5 dl Napraforgó olaj

Glaser

2adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

30 dkg sertés rövidkaraj (2 vastag szelet)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
10 dkg csirkemellfilé (főtt)
50 g sajt (reszelt)
2 ek bazsalikom (vágott)
1 ek paprikakrém
16 db olajbogyó
2 evőkanál finomliszt
2 db tojás
25 dkg zsemlemorzsa
5 dl napraforgó olaj

2923

Kalória

73.8g

Fehérje

103.4g

Szénhidrát

247.4g

Zsír

222.3g

Víz

343.3g

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

8.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

11% Fehérje
16% Szénhidrát
38% Zsír

150g sertés rövidkaraj

249 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g csirkemellfilé

60 kcal
25g sajt

88 kcal
3g bazsalikom

1 kcal
3g paprikakrém

0 kcal
24g olajbogyó

28 kcal
15g finomliszt

55 kcal
55g tojás

69 kcal
125g zsemlemorzsa

494 kcal
213g napraforgó olaj

1879 kcal

Összesen 2923 kcal

11% Fehérje
16% Szénhidrát
38% Zsír

300g sertés rövidkaraj

498 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g csirkemellfilé

120 kcal
50g sajt

176 kcal
6g bazsalikom

1 kcal
5g paprikakrém

0 kcal
48g olajbogyó

56 kcal
30g finomliszt

109 kcal
110g tojás

138 kcal
250g zsemlemorzsa

988 kcal
425g napraforgó olaj

3757 kcal

Összesen 5843 kcal

11% Fehérje
16% Szénhidrát
38% Zsír

22.7g sertés rövidkaraj

38 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7.6g csirkemellfilé

9 kcal
3.8g sajt

13 kcal
0.5g bazsalikom

0 kcal
0.4g paprikakrém

0 kcal
3.6g olajbogyó

4 kcal
2.3g finomliszt

8 kcal
8.3g tojás

10 kcal
18.9g zsemlemorzsa

75 kcal
32.1g napraforgó olaj

284 kcal

Összesen 441 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

11% Fehérje
16% Szénhidrát
38% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
73.8 g

Zsír

Összesen
247.4 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
115 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
84 g
Koleszterin
343 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2934.3 g
Cink
6 mg
Szelén
106 mg
Kálcium
460 mg
Vas
10 mg
Magnézium
122 mg
Foszfor
841 mg
Nátrium
1387 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
103.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
222.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
176 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
89 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
77 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
171 micro
Kolin:
296 mg
Retinol - A vitamin:
163 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
149 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
538 micro

Összesen 2923 kcal

11% Fehérje
16% Szénhidrát
38% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
147.6 g

Zsír

Összesen
494.7 g
Telített zsírsav
80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
231 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
169 g
Koleszterin
687 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5868.6 g
Cink
12 mg
Szelén
213 mg
Kálcium
920 mg
Vas
19 mg
Magnézium
243 mg
Foszfor
1682 mg
Nátrium
2774 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
206.9 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
444.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
351 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
178 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
154 micro
K vitamin:
67 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
343 micro
Kolin:
591 mg
Retinol - A vitamin:
326 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
298 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1076 micro

Összesen 5843 kcal

11% Fehérje
16% Szénhidrát
38% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.2 g

Zsír

Összesen
37.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
443.2 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
69 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
127 mg
Nátrium
210 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 441 kcal

Elkészítés

A hússzeleteket éles késsel oldalról szétnyitjuk, majd nagyon vékonyra potyoljuk. Sózzuk, borsozzuk.
A csirkemellet a sajttal, bazsalikommal és paprikakrémmel a mixerrel sűrű masszává dolgozzuk. Sózzuk, borsozzuk.
A masszát elosztjuk a két hússzeletre, a közepére rakunk egy sor olívabogyót. Két végét egy ujjnyira visszahajtjuk, majd a húst feltekerjük, mint egy beiglit. A hústekercseket megforgatjuk a lisztben, a fölösleges lisztet lerázzuk.
A tojást felverjük, sóval, borssal ízesítjük. A hústekercseket duplán panírozzuk (tojás, zsemlemorzsa, ismét tojás és zsemlemorzsa).
Egy serpenyőbe az olajat felhevítjük, és a tekercseket körben kb. 15-20 perc alatt készre sütjük.