Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Paleo rakott édesburgonya és csicsóka

Paleo rakott édesburgonya és csicsóka
Paleo rakott édesburgonya és csicsóka
50 perc / előkészület: 10 perc főzés: 10 perc sütés: 30 perc
receptkönyvben hozzászólások (2)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Mikor paleo életmódra váltottam, akkor kezdtem el megismerkedni szélesebb körben az olyan növényekkel, mint a batáta (édesburgonya), illetve a csicsóka. Első átalakított ételeim között volt e recept alapja, azóta kicsit módosítottam az ízlésemnek megfelelően. A kömény azért hasznos, olvastam valahol, mert így a csicsóka nem fúj, nem puffaszt. Bevált.

Természetesen lehet variálni a mennyiséget és a rétegeket is, attól is függ, mekkora tepsivel dolgozunk. Nekem túl nagy van, így egy-egy réteget rakok le csak, mivel én eszem csak, és nekem elég. :) Nagyon laktató étel.

hozzávalók / 2 adag

A rakott részhez

  • 4 db édesburgonya (saját esetében lehet kevesebb is, mert azok nagyobbak lehetnek a boltinál)
  • 20 dkg csicsóka
  • 5 db főtt tojás
  • 10 dkg kolbász (elhagyható)
  • 10 dkg kolozsvári szalonna (elhagyható)
  • ízlés szerint
  • bors ízlés szerint (én színes borsot használok, ízlés szerint)
  • köménymag ízlés szerint (egész vagy őrölt)
  • 10 dkg sajt (bármilyen kemény sajt, de mivel kompromisszumos, elhagyható)

Öntethez tejföl helyett

ajánlat

Én zöldsalátát szoktam hozzá enni, egy kis tökmagolajjal és balzsamecettel meglocsolva. Édesanyám javasolt bele egy kis sárgarépát is, meg lehet próbálni.

Illetve más zöldségekkel is készítem (karfiol, kelbimbó, brokkoli), de akkor édesburgonyát és csicsókát nem teszek bele. Azt rakott zöldségnek hívom, és Posta Renáta: Paleolit konyha hedonistáknak c. receptkönyvében meg is találjátok a pontos receptet.

Szólj hozzá!

elkészítés

A rakott részhez

  1. Meghámozzuk a zöldségeket, előfőzzük az édesburgonyát, és ha kell, a csicsókát is. (Nekem nagyon frissek még, most ástuk ki a kertből, így elég gyengék is, nem volt előfőzésre nagyon szükség.)
  2. Közben a tojásokat is megfőzzük keményre, aztán lehűtjük, héját eltávolítjuk, majd tojásszeletelővel felkarikázzuk.
  3. Végül felszeleteljük a kolbászt, a szalonnát, majd külön-külön ropogósra sütjük. (A kisült zsírját én abba a tepsibe tettem, amiben majd megsütöm az egészet. Egy kis vöröshagymát is bele lehet dobálni.)
  4. Az édesburgonyát szintén felkarikázzuk, megsózzuk, majd jöhet rá a tojás réteg. Közben megdobáljuk egy kis kolbásszal, szalonnával. Megborsozzuk, és egy kis sajt is mehet rá, hogy jobban összefogja az egészet.
  5. A csicsókát jó vékonyra szeleteljük, és előzetesen összekeverjük a köménnyel (hogy miért, azt a Story részben olvashatjátok), és így tesszük a tojásrétegre, és ezt is megsózzuk, megborsozzuk. (Szeretem, ha jó borsos az étel.:) ) Mivel ugye édeskés növényekről van szó, ezért sózzuk külön-külön őket, bár így is simán elisszák.
  6. Utána jöhet rá a többi sajt.

Öntethez tejföl helyett

  1. Felverjük a tojást, hozzákeverünk mindent, majd rácsorgatjuk a rakott tetejére.
  2. Mivel a paleóban nem megengedettek a tejtermékek, a tejföl sem, ezért annak kiváltására én szeretem ezt a tojásos keveréket használni, jól összefogja az ételt. A sajtot itt már el is hagyhatjuk.
  3. Utána lefedjük, be a sütőbe, és 200 fokon süssük kb. 20-25 percig, majd vegyük le a fóliát, és süssük tovább addig, amíg a sajt szépen megpirul a tetején. Jó étvágyat! :)
  • sütési hőfok: 200°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • elkészítettem: 3 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 15 526
elküldve: 4
receptkönyvben: 59
elkészítve: 1/1
Facebookon megjelent: -

szakács

lumiere

Mióta szakács: 2014.05.22.
1 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
diéta: cukormentes, gluténmentes
kategória: egytálételek
nehézség: könnyű
szezon: ősz
adag: 2 főre
mikor: ebéd, vacsora
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
fogás: főétel

egyéb elnevezések

rakott édesburgonya és csicsóka, rakott krumpli paleo módra, rakott krumpli másképp

Hozzászólások (2)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

1503
édesburgonya 4 db
csicsóka 20 dkg
főtt tojás 5 db
kolbász 10 dkg
kolozsvári szalonna 10 dkg
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint
köménymag 0 ízlés szerint
sajt 10 dkg
tojás 5 db
fokhagyma 3 gerezd
sajt 5 dkg
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint