egytálételek paella

Paleo paella

2adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kis fej karfiol
1 közepes db brokkoli
4 közepes db gomba
1 közepes db avokádó
8 db koktélparadicsom
1 közepes db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
sáfrányos szeklice ízlés szerint
olasz fűszerkeverék ízlés szerint
chili ízlés szerint
1 dl fehérbor
30 dkg királyrák (8 db)

405

Kalória

38.4g

Fehérje

32.3g

Szénhidrát

12.5g

Zsír

604.9g

Víz

63g

Koleszterin

12.9g

Élelmi rost

10.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

255g karfiol

26 kcal
250g brokkoli

52 kcal
64g gomba

14 kcal
95g avokádó

112 kcal
68g koktélparadicsom

12 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
0g sáfrányos szeklice

0 kcal
0g olasz fűszerkeverék

0 kcal
0g chili

0 kcal
50g fehérbor

41 kcal
150g királyrák

126 kcal

Összesen 405 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

510g karfiol

51 kcal
500g brokkoli

104 kcal
128g gomba

27 kcal
190g avokádó

225 kcal
136g koktélparadicsom

24 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g sáfrányos szeklice

0 kcal
0g olasz fűszerkeverék

0 kcal
0g chili

0 kcal
100g fehérbor

82 kcal
300g királyrák

252 kcal

Összesen 810 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

26g karfiol

3 kcal
25.5g brokkoli

5 kcal
6.5g gomba

1 kcal
9.7g avokádó

11 kcal
6.9g koktélparadicsom

1 kcal
4.6g vöröshagyma

2 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g sáfrányos szeklice

0 kcal
0g olasz fűszerkeverék

0 kcal
0g chili

0 kcal
5.1g fehérbor

4 kcal
15.3g királyrák

13 kcal

Összesen 41 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
38.4 g

Zsír

Összesen
12.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2407.6 g
Cink
11 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
201 mg
Vas
4 mg
Magnézium
164 mg
Foszfor
607 mg
Nátrium
1351 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
32.3 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
604.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
91 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
14 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
218 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
191 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
306 micro
Kolin:
105 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
124 micro
β-karotin
900 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
1750 micro
Lut-zea
2417 micro

Összesen 405 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
76.7 g

Zsír

Összesen
24.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
126 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4815.2 g
Cink
22 mg
Szelén
132 mg
Kálcium
403 mg
Vas
7 mg
Magnézium
329 mg
Foszfor
1215 mg
Nátrium
2702 mg
Réz
4 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
64.6 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
1209.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
183 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
27 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
435 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
383 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
613 micro
Kolin:
209 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
247 micro
β-karotin
1800 micro
β-crypt
42 micro
Likopin
3499 micro
Lut-zea
4834 micro

Összesen 810 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
1.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
245.3 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
21 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
138 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
61.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
92 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
178 micro
Lut-zea
246 micro

Összesen 41 kcal

Elkészítés

A karfiolt aprítógépbe tesszük és rizsszerűre "szecskázzuk".
A vöröshagymát kockákra vágjuk, és kókuszzsíron üvegesre pirítjuk.
Közben félbevágjuk a kis koktélparadicsomokat, és vágott felükkel elfelé a hagymás olajban kicsit rájuk buggyantunk, aztán kiszedjük és félretesszük őket.
Amikor a hagyma üvegesre párolódott, beleöntjük a karfiolrizst, hozzáadjuk a kisebb rózsákra szétszedett brokkolit, a méretétől függően félbe, vagy negyedbe vágott gombákat és a királyrákot. Felöntjük fehérborral, adunk hozzá sáfrányos szeklicét, két-három gerezd zúzott fokhagymát, olasz fűszerkeveréket (bazsalikom, majoranna, oregano, rozmaring, kakukkfű), őrölünk bele egy kevés friss bird eye chilit, hogy leheletnyit csípjen. Az egészet felöntjük egy kevés fehérborral.
15 percig pároljuk így együtt a paellat, nem fedjük le, hogy párologjon a leve. Akkor kész, amikor a brokkoli már picit puha, de még roppan is. Amikor elkészült, hozzá adjuk a friss avokádót, belekeverjük a kis buggyantott paradicsomokat, és már tálaljuk is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

Egyik nap elég későn ocsúdtam, hogy ennem kéne valamit, és bekukkantottam a hűtőbe, mit találok. A sok alap zöldség mellett figyelt a mélyhűtőben egy fél csomag fagyasztott óriás királyrák, innen jött az ihlet, hogy megpróbálok paellát készíteni - persze szigorúan paleo módon, azaz rizs nélkül...