Paleo kókusztekercs

Name: Paleo kókusztekercs
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Kókuszreszelék; darált 10 dkg Mandula; 5 ek Cukrozatlan kakaópor; 2 ek Xilit; 3 ek Kókuszcukor; 5 dkg Ghee esetleg vaj; 1 dl Kávé; 1 ek Rum vagy rumaroma; 20 ml Kókusztej; 15 dkg Kókuszreszelék; 3 ek Xilit; 10 dkg Ghee; 40 ml Kókusztej

edan

6adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A barna tésztához

20 dkg kókuszreszelék
10 dkg mandula
5 ek cukrozatlan kakaópor
2 ek xilit
3 ek kókuszcukor
5 dkg ghee (esetleg vaj)
1 dl kávé
1 ek rum (vagy rumaroma)
20 ml kókusztej

A fehér tésztához

15 dkg kókuszreszelék
3 ek xilit
10 dkg ghee
40 ml kókusztej

747

Kalória

9.7g

Fehérje

31.9g

Szénhidrát

70g

Zsír

31.3g

Víz

53.8g

Koleszterin

14.2g

Élelmi rost

10g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
22% Szénhidrát
49% Zsír

A barna tésztához

33g kókuszreszelék

220 kcal
17g mandula

98 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

19 kcal
3g xilit

8 kcal
5g kókuszcukor

20 kcal
8g ghee

60 kcal
17g kávé

2 kcal
1g rum

3 kcal
3g kókusztej

7 kcal

A fehér tésztához

25g kókuszreszelék

165 kcal
5g xilit

12 kcal
17g ghee

120 kcal
7g kókusztej

13 kcal

Összesen 747 kcal

7% Fehérje
22% Szénhidrát
49% Zsír

A barna tésztához

200g kókuszreszelék

1320 kcal
100g mandula

590 kcal
50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal
20g xilit

48 kcal
30g kókuszcukor

117 kcal
50g ghee

359 kcal
100g kávé

9 kcal
8g rum

18 kcal
20g kókusztej

39 kcal

A fehér tésztához

150g kókuszreszelék

990 kcal
30g xilit

72 kcal
100g ghee

717 kcal
40g kókusztej

79 kcal

Összesen 4472 kcal

7% Fehérje
22% Szénhidrát
49% Zsír

A barna tésztához

22.3g kókuszreszelék

147 kcal
11.1g mandula

66 kcal
5.6g cukrozatlan kakaópor

13 kcal
2.2g xilit

5 kcal
3.3g kókuszcukor

13 kcal
5.6g ghee

40 kcal
11.1g kávé

1 kcal
0.9g rum

2 kcal
2.2g kókusztej

4 kcal

A fehér tésztához

16.7g kókuszreszelék

110 kcal
3.3g xilit

8 kcal
11.1g ghee

80 kcal
4.5g kókusztej

9 kcal

Összesen 498 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
22% Szénhidrát
49% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
70 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
567.7 g
Cink
2 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
73 mg
Vas
4 mg
Magnézium
157 mg
Foszfor
278 mg
Nátrium
36 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
31.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
31.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
171 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
168 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 747 kcal

7% Fehérje
22% Szénhidrát
49% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
58.2 g

Zsír

Összesen
420.2 g
Telített zsírsav
295 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
81 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
323 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3406.2 g
Cink
14 mg
Szelén
77 mg
Kálcium
440 mg
Vas
24 mg
Magnézium
943 mg
Foszfor
1670 mg
Nátrium
219 mg
Réz
6 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrát

Összesen
191.6 g
Cukor
60 mg
Élelmi rost
85 mg

Víz

Összesen
187.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1026 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
Kolin:
171 mg
Retinol - A vitamin:
1007 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
241 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 4472 kcal

7% Fehérje
22% Szénhidrát
49% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
46.8 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
379.3 g
Cink
2 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
49 mg
Vas
3 mg
Magnézium
105 mg
Foszfor
186 mg
Nátrium
24 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
21.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
20.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
114 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
112 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 498 kcal

Elkészítés

A barna tésztához

A kókuszreszeléket daráljuk minél apróbbra.
A cukrokat is daráljuk porszerűre.
A barna tésztához keverjünk össze 20 dkg kókuszreszeléket, 10 dkg darált mandulát, 5 ek keserű kakaót, 2 ek nyírfacukrotés 3 ek kókuszcukrot 5 dkg gheevel, 1 dl kávéval, a rummal és annyi kókusztejjel, hogy összeálljon a tészta (nekem 2 evőkanálnyi elég volt), de ne legyen ragacsos. Terítsük szét 5-8 mm vastagon egy folpackon.
A fehér részheza 15 dkg kókuszreszeléket 3 ek nyírfacukorral, 10 dkg gheevel és 2-4 evőkanálnyi kókusztejjel keverjük szilárd, de kenhető állagúra.
A fehér masszát morzsoljuk/kenjük a barna tésztára, akár egy kiskanál hátuljával is el lehet simítgatni. A folpack segítségével tekerjük fel szorosan, 1-2 órára tegyük hűtőbe. Szeletelés előtt azonban egy fél órával vegyük kia hűtőből, mert különben nagyon morzsálódik.