Epres kókuszkocka cukormentesen

Name: Epres kókuszkocka cukormentesen
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: ausztrál
Ingredients: 80 g Finomliszt; 4 db Tojás; 25 g Édesítőszer; 35 ml Napraforgó olaj; 40 ml Víz; 2 teáskanál Vanília kivonat; 150 g Eperlekvár; 750 g Eper; 25 g Édesítőszer; 250 g Kókuszreszelék

Nagy Szandra

6adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Piskóta

80 g finomliszt
4 db tojás
25 g édesítőszer
35 ml napraforgó olaj
40 ml víz
2 teáskanál vanília kivonat

Tötelék

150 g eperlekvár

Bevonat

530

Kalória

9.2g

Fehérje

46.5g

Szénhidrát

36.3g

Zsír

148.6g

Víz

120g

Koleszterin

9.8g

Élelmi rost

21.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
20% Szénhidrát
15% Zsír

Piskóta

13g finomliszt

49 kcal
37g tojás

46 kcal
4g édesítőszer

0 kcal
6g napraforgó olaj

52 kcal
7g víz

0 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal

Tötelék

25g eperlekvár

70 kcal

Bevonat

125g eper

38 kcal
4g édesítőszer

0 kcal
42g kókuszreszelék

275 kcal

Összesen 530 kcal

4% Fehérje
20% Szénhidrát
15% Zsír

Piskóta

80g finomliszt

291 kcal
220g tojás

277 kcal
25g édesítőszer

0 kcal
35g napraforgó olaj

309 kcal
40g víz

0 kcal
8g vanília kivonat

0 kcal

Tötelék

150g eperlekvár

417 kcal

Bevonat

750g eper

226 kcal
25g édesítőszer

0 kcal
250g kókuszreszelék

1650 kcal

Összesen 3170 kcal

4% Fehérje
20% Szénhidrát
15% Zsír

Piskóta

5.1g finomliszt

18 kcal
13.9g tojás

17 kcal
1.6g édesítőszer

0 kcal
2.2g napraforgó olaj

20 kcal
2.5g víz

0 kcal
0.5g vanília kivonat

0 kcal

Tötelék

9.5g eperlekvár

26 kcal

Bevonat

47.4g eper

14 kcal
1.6g édesítőszer

0 kcal
15.8g kókuszreszelék

104 kcal

Összesen 199 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
20% Szénhidrát
15% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
36.3 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
413.1 g
Cink
2 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
55 mg
Vas
3 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
197 mg
Nátrium
71 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
46.5 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
148.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
72 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
115 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
195 micro

Összesen 530 kcal

4% Fehérje
20% Szénhidrát
15% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
55.1 g

Zsír

Összesen
217.7 g
Telített zsírsav
154 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2478.4 g
Cink
9 mg
Szelén
139 mg
Kálcium
329 mg
Vas
16 mg
Magnézium
364 mg
Foszfor
1182 mg
Nátrium
426 mg
Réz
3 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
279 g
Cukor
127 mg
Élelmi rost
59 mg

Víz

Összesen
891.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
317 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
431 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
320 micro
Kolin:
688 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1172 micro

Összesen 3170 kcal

4% Fehérje
20% Szénhidrát
15% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
13.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
156.6 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
17.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
56.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 199 kcal

Elkészítés

Piskóta

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét az édesítő 2/3-val habbá verjük, a sárgáját a 1/3-val alaposan kihabosítjuk.
A sárgájájoz csorgatjuk az olajat, elkezdjük beledolgozni az átszitált lisztet.
Felváltva dolgozzuk bele a fehérjehabot, és a liszt maradékát. Ha minden nagyjából elkeveredett, beleöntjük a forró vizet.
Ettől megkönnyebbül a tészta, szépen lehet tovább keverni, amíg készen nincs.
Sütőpapíros tepsiben megsütjük. Mindenki a saját sütőjének megfelelő hőmérsékleten süsse a piskótát. Nálam légkeveréssel 165 fokon 15-20 perc szokott lenni.

Tötelék

A kihűlt, kettévágott piskótát megkenjük a lekvárral, hűtőben pihentetjük 20-30 percet.

Bevonat

A betöltött, behűtött piskótát kockákra vágjuk.
Az eperből és édesítőből szószt készítünk: felforraljuk, főzzük, majd leturmixoljuk, hagyjuk kicsit hűlni.
A kockákat ebbe a pürébe, majd a kókuszreszelékbe forgatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 90 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 165 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20x30

Az ausztrál lamington kocka ihletett, és hát eperszezonban mi más lehet a töltelék és a bevonat? :) Isteni, savanykás, édes nagyon finom puha piskóta!