palacsinta palacsinta alaptészta

Palacsinta Iluska konyhájából

Iluska

3adag

Idő

30perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

20 evőkanál finomliszt
1 db tojás
1 csapott ek cukor
1 késhegynyi só
1.5 dl tej
2 ek napraforgó olaj
1 dl víz (szükség szerint)
1 ek napraforgó olaj (a sütéshez)

A töltelékhez

3 ek lekvár/ dzsem
2 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
3 ek porcukor

582

Kalória

13.9g

Fehérje

102.5g

Szénhidrátok

11.5g

Zsír

63.6g

Víz

60g

Koleszterin

2.9g

Rost

22.3g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
53% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
18g tojás

23 kcal
3g cukor

13 kcal
0g só

0 kcal
50g tej

28 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
33g víz

0 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal

A töltelékhez

20g lekvár/ dzsem

56 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
7g porcukor

27 kcal

Összesen 582 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
55g tojás

69 kcal
10g cukor

39 kcal
1g só

0 kcal
150g tej

84 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
100g víz

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A töltelékhez

60g lekvár/ dzsem

167 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
21g porcukor

81 kcal

Összesen 1744 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

41.6g finomliszt

151 kcal
7.6g tojás

10 kcal
1.4g cukor

5 kcal
0.1g só

0 kcal
20.8g tej

12 kcal
2.2g napraforgó olaj

20 kcal
13.9g víz

0 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal

A töltelékhez

8.3g lekvár/ dzsem

23 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
2.9g porcukor

11 kcal

Összesen 242 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
53% Szénhidrát
6% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.9 g

Zsír

Összesen
11.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
484.6 g
Cink
1 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
86 mg
Vas
2 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
144 mg
Nátrium
187 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
102.5 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
63.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 582 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
6% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
41.8 g

Zsír

Összesen
34.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1453.9 g
Cink
3 mg
Szelén
118 mg
Kálcium
259 mg
Vas
5 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
431 mg
Nátrium
561 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
307.6 g
Cukor
67 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
190.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
107 micro
Kolin:
180 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
297 micro

Összesen 1744 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
6% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
201.7 g
Cink
0 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
78 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
26.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 242 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet a tojással, cukorral, sóval, tejjel, olajjal habverővel elkutyuljuk. Majd fokozatosan annyi vizet adunk hozzá, hogy ne legyen túl sűrű. Jól felhabosítjuk.
Fél óra pihentetés után olajjal megkent palacsintasütőben halványra sütjük mindkét oldalát. Ebből a mennyiségből 12-14 db lesz.
Kakaóport összekeverünk porcukorral, vagy bármilyen lekvárral megtöltjük. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 20 perc

Már kislányként sütöttem palacsintát, és nekem sosem volt olyan, hogy nem sikerült, vagy hogy leégett, vagy épp nem tudtam volna megfordítani. Most már a lányom átvette ezt a tudást, és ő süti... Ha van itthon szénsavas ásványvíz, akkor szoktam azzal is készíteni, ettől talán lyukacsosabb lesz a tésztája, bár sima vízzel is kitűnő.A képen látható palacsinta,sima csapvízből készült. Annyi víz kell hozzá, hogy ha belemerítjük a szedőkanalat, és lassan csurgatjuk a tésztát, folyjon bátran kifelé a kanálból, vagyis nem szabad sűrűre készíteni. Viszont ne olyan legyen, mint a víz. Ha netán leragad, akkor keressük magunkban a hibát, vagy túl híg, vagy túl sűrű lett, és máris kezdhetünk neki korrigálni.