Paella 3.

Name: Paella 3.
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: spanyol
Ingredients: filézett 4 db Csirkecomb vagy csirkemell; 40 dkg Tenger gyümölcsei mix garnéla, kagyló, tintahal; 10 dkg Szalámi; hosszúszemű 2 bögre Rizs 3 dl-es; 1 db Piros kaliforniai paprika; 20 dkg Zöldborsó mélyhűtött; 3 gerezd Fokhagyma zúzott; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 csokor Petrezselyem; 1 kk Kurkuma őrölt; 8 dl Szárnyas alaplé; 5 ek Olívaolaj

6adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

4 db csirkecomb (vagy csirkemell)
40 dkg tenger gyümölcsei mix (garnéla, kagyló, tintahal)
10 dkg szalámi
2 bögre rizs (3 dl-es)
1 db piros kaliforniai paprika
20 dkg zöldborsó (mélyhűtött)
3 gerezd fokhagyma (zúzott)
1 közepes fej vöröshagyma
1 csokor petrezselyem
1 kk kurkuma (őrölt)
8 dl szárnyas alaplé
5 ek olívaolaj

676

Kalória

34.9g

Fehérje

64.2g

Szénhidrát

29g

Zsír

194.6g

Víz

100.6g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

3.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
20% Szénhidrát
9% Zsír

167g csirkecomb

185 kcal
67g tenger gyümölcsei mix

57 kcal
17g szalámi

82 kcal
67g rizs

239 kcal
38g piros kaliforniai paprika

8 kcal
33g zöldborsó

27 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
0g kurkuma

0 kcal
133g szárnyas alaplé

9 kcal
7g olívaolaj

59 kcal

Összesen 676 kcal

11% Fehérje
20% Szénhidrát
9% Zsír

1000g csirkecomb

1113 kcal
400g tenger gyümölcsei mix

344 kcal
100g szalámi

493 kcal
400g rizs

1432 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
200g zöldborsó

162 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g kurkuma

0 kcal
800g szárnyas alaplé

56 kcal
40g olívaolaj

354 kcal

Összesen 4064 kcal

11% Fehérje
20% Szénhidrát
9% Zsír

30.2g csirkecomb

34 kcal
12.1g tenger gyümölcsei mix

10 kcal
3g szalámi

15 kcal
12.1g rizs

43 kcal
6.9g piros kaliforniai paprika

1 kcal
6g zöldborsó

5 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
2.7g vöröshagyma

1 kcal
1.4g petrezselyem

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
24.1g szárnyas alaplé

2 kcal
1.2g olívaolaj

11 kcal

Összesen 122 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
20% Szénhidrát
9% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
34.9 g

Zsír

Összesen
29 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
101 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1760.3 g
Cink
3 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
62 mg
Vas
6 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
384 mg
Nátrium
1192 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
64.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
194.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
178 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
65 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
139 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
211 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
1039 micro
β-crypt
154 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1338 micro

Összesen 676 kcal

11% Fehérje
20% Szénhidrát
9% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
209.3 g

Zsír

Összesen
173.7 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
604 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10561.8 g
Cink
18 mg
Szelén
282 mg
Kálcium
374 mg
Vas
34 mg
Magnézium
388 mg
Foszfor
2305 mg
Nátrium
7153 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
385.2 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
1167.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1067 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
48 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
390 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
834 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1266 micro
Kolin:
556 mg
Retinol - A vitamin:
506 micro
α-karotin
80 micro
β-karotin
6236 micro
β-crypt
924 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8030 micro

Összesen 4064 kcal

11% Fehérje
20% Szénhidrát
9% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
5.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
318.7 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
216 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
35.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
188 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
242 micro

Összesen 122 kcal

Elkészítés

Egy serpenyőben felhevítünk 2 ek olívaolajat. Belerakjuk a nagyobb kockára vágott csirkehúst, sózzuk és megpirítjuk.
A húst kiszedjük, félretesszük. Az olajban pár percig pirítjuk az apóra felkockázott paprikát, majd hozzáadjuk a tenger gyümölcseit, és pár perc alatt puhára pirítjuk. Belerakjuk az apróra vágott petrezselymet.
A rizst 10 percre vízbe áztatjuk.
Egy magasabb falú edényben, 2-3 ek olívaolajon a karikára vágott hagymát és az átpréselt fokhagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a rizst, és pár percig együtt pirítjuk.
Sóval és kurkumával ízesítjük.
Felöntjük a húslevessel, lefedjük, és lassan felforraljuk. Forrás után a főzőlapot takarékra vesszük, és 5 percig így pároljuk.
Ezután a rizs tetejére tesszük a húst, a tenger gyümölcseit, a zöldborsót és a szalámit. Lefedve kb. 10 percig lassú tűzön főzzük. Tűzről levéve még 10 percig fedő alatt állni hagyjuk, hogy a rizs az összesfolyadékotmagába szívja.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 40 p

Már régóta készültem paella főzésre, nagyon szeretem. Sajnos a gyerekeknek nem jött be, nekünk felnőtteknek viszont annál inkább. Rengeteg változata létezik. A spanyoloknál speciálisan erre a célra kifejlesztett edényben készül. Ez a magyar serpenyős változata.