Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Paella 3.

Paella 3.
Paella 3.
55 perc / előkészület: 15 perc főzés: 40 perc
receptkönyvben hozzászólások (5)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Már régóta készültem paella főzésre, nagyon szeretem. Sajnos a gyerekeknek nem jött be, nekünk felnőtteknek viszont annál inkább.
Rengeteg változata létezik. A spanyoloknál speciálisan erre a célra kifejlesztett edényben készül. Ez a magyar serpenyős változata.


hozzávalók / 6 adag

ajánlat

Friss citromgerezdekkel díszítve tálaljuk.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Egy serpenyőben felhevítünk 2 ek olívaolajat. Belerakjuk a nagyobb kockára vágott csirkehúst, sózzuk  és megpirítjuk.
  2. A húst kiszedjük, félretesszük. Az olajban pár percig pirítjuk az apóra felkockázott paprikát, majd hozzáadjuk a tenger gyümölcseit, és pár perc alatt puhára pirítjuk. Belerakjuk az apróra vágott petrezselymet.
  3. A rizst 10 percre vízbe áztatjuk.
  4. Egy magasabb falú edényben, 2-3 ek olívaolajon a karikára vágott hagymát és az átpréselt fokhagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a rizst, és pár percig együtt pirítjuk.
  5. Sóval és kurkumával ízesítjük.
  6. Felöntjük a húslevessel, lefedjük, és lassan felforraljuk. Forrás után  a főzőlapot takarékra vesszük, és 5 percig így pároljuk.
  7. Ezután a rizs tetejére tesszük a húst, a tenger gyümölcseit, a zöldborsót és a szalámit. Lefedve kb. 10 percig lassú tűzön főzzük.  Tűzről levéve még 10 percig fedő alatt állni hagyjuk, hogy a rizs az összes folyadékot magába szívja.  

  • költség: 2500 Ft
  • elkészítettem: 15 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 2
össznézettség: 53 345
elküldve: 5
receptkönyvben: 305
elkészítve: 7/10
Facebookon megjelent: -

szakács

Kiki

Mióta szakács: 2008.08.27.
476 recept

receptjellemzők

szezon: bármikor
kategória: egytálételek
nehézség: közepes
költség egy főre: megfizethető receptek
szakács elkészítette: család kedvence receptek
mikor: ebéd, vacsora
konyha: spanyol
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
fogás: főétel
adag: 6 főre

egyéb elnevezések

tengeri gyümölcsös-csirkés-szalámis paella, mediterrán rizses egytál

Hozzászólások (5)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

wm21
wm21 Tue, 2012-03-27 22:49

Gratulálok a recepthez. Ma ezt főztem, és nagyon finom lett :-)

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Thu, 2010-09-30 16:08

A kurkuma olcsobb, de ugyanazt a celt szolgalja, bocs hogy belebeszeltem.

todorandrea
todorandrea Mon, 2010-09-06 10:07

Mi a rizst sáfránnyal szoktuk föőzni a Paéllához, mert attól szép sárga szine lesz.

678
csirkecomb 4 db
tenger gyümölcsei mix 40 dkg
szalámi 10 dkg
rizs 2 bögre
piros kaliforniai paprika 1 db
zöldborsó 20 dkg
fokhagyma 3 gerezd
vöröshagyma 1 közepes fej
petrezselyem 1 csokor
kurkuma 1 kk
szárnyas alaplé 8 dl
olívaolaj 5 ek