Padlizsános rántotta reszelt sajttal

Name: Padlizsános rántotta reszelt sajttal
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kis db Padlizsán; 1 db Póréhagyma kb. 10 cm hosszú; 1 gerezd Fokhagyma; 4 db Tojás; 5 dkg Parmezán sajt frissen reszelve; 1 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölt

Marti48

2adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kis db padlizsán
1 db póréhagyma (kb. 10 cm hosszú)
1 gerezd fokhagyma
4 db tojás
5 dkg parmezán sajt (frissen reszelve)
1 ek olívaolaj
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)

333

Kalória

23.1g

Fehérje

16g

Szénhidrát

19.8g

Zsír

241.3g

Víz

377.1g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

6.8g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

140g padlizsán

33 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
110g tojás

138 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 333 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

280g padlizsán

67 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
220g tojás

277 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 669 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

36.8g padlizsán

9 kcal
26.3g póréhagyma

7 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
28.9g tojás

36 kcal
6.6g parmezán sajt

26 kcal
1.1g olívaolaj

9 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 88 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.1 g

Zsír

Összesen
19.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
377 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1344.6 g
Cink
2 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
391 mg
Vas
3 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
415 mg
Nátrium
443 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
16 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
241.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
244 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
84 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
105 micro
Kolin:
302 mg
Retinol - A vitamin:
205 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
475 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1371 micro

Összesen 333 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
46.3 g

Zsír

Összesen
39.7 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
754 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2689.2 g
Cink
4 mg
Szelén
73 mg
Kálcium
781 mg
Vas
6 mg
Magnézium
108 mg
Foszfor
829 mg
Nátrium
886 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
32 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
482.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
489 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
168 micro
K vitamin:
57 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
209 micro
Kolin:
604 mg
Retinol - A vitamin:
410 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
950 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2742 micro

Összesen 669 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
5.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
99 mg

Ásványi anyagok

Összesen
353.4 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
103 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
116 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
125 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
360 micro

Összesen 88 kcal

Elkészítés

Megmossuk, letöröljük a padlizsánt, és ízlés szerint felszeleteljük. 15-20 percre besózzuk, majd konyhai papírral jól leitatjuk. A póré zöldjét jó alaposan lemossuk, vigyázva, hogy ne maradjon rajta homok. (A zöldje intenzívebb ízű, és attraktívabb is, mint a fehér része). A fokhagymát pici kockákra aprítjuk.
Felhevítjük az olívaolajat. 1-2 percig megforgatjuk benne a pórét, majd hozzáadjuk a padlizsánt, és puhára pároljuk. Kevergessük meg időnként, nehogy odasüljön. A legvégén beleszórjuk a fokhagymát. A felvert tojásokkal felöntjük az egészet, és kocsonyásodásig sütjük, időnként megkevergetve.
Azonnal tálaljuk, tetejét megszórjuk ízlés szerinti mennyiségű parmezánnal. Gardírozzuk citrommal meglocsolt paradicsomszeletekkel.