Padlizsánkrém oroszosan

Name: Padlizsánkrém oroszosan
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: orosz
Ingredients: 1 kg Padlizsán; 1 db Paprika; 2 db Vöröshagyma; 2 db Paradicsom; 4 gerezd Fokhagyma ízlés szerint; 0 csokor Petrezselyem aki olaszosan szereti, tehet bele bazsalikomot is; 2 ek Szőlőmagolaj; 0 teáskanál Xilit ha a paradicsom édes, akkor ez elhagyható; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Paprika&Angels

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg padlizsán
1 db paprika
2 db vöröshagyma
2 db paradicsom
4 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
0.5 csokor petrezselyem (aki olaszosan szereti, tehet bele bazsalikomot is)
2 ek szőlőmagolaj
0.3 teáskanál xilit (ha a paradicsom édes, akkor ez elhagyható)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

139

Kalória

3.7g

Fehérje

22.1g

Szénhidrát

5.7g

Zsír

328.7g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

12g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

250g padlizsán

59 kcal
25g paprika

4 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
50g paradicsom

9 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
5g szőlőmagolaj

44 kcal
0g xilit

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 139 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

1000g padlizsán

238 kcal
100g paprika

16 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
200g paradicsom

36 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
20g szőlőmagolaj

177 kcal
1g xilit

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 560 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

65.1g padlizsán

15 kcal
6.5g paprika

1 kcal
11.7g vöröshagyma

4 kcal
13g paradicsom

2 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
1.5g petrezselyem

1 kcal
1.3g szőlőmagolaj

12 kcal
0.1g xilit

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 36 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
208.6 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
22.1 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
328.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
106 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
55 micro
β-karotin
585 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
532 micro

Összesen 139 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
14.9 g

Zsír

Összesen
22.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
834.2 g
Cink
3 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
202 mg
Vas
5 mg
Magnézium
194 mg
Foszfor
369 mg
Nátrium
52 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
88.5 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
1314.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
203 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
160 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
425 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
313 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
219 micro
β-karotin
2341 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
2127 micro

Összesen 560 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
1.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
54.3 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
24 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
85.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
152 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
335 micro
Lut-zea
139 micro

Összesen 36 kcal

Elkészítés

A padlizsánokat megmossuk és sütőben 230-250 fokon, kb 30 perc alatt megsütjük.
Lehúzzuk a padlizsánok héját még melegen.
Rozsdamentes, műanyag vagy fa késsel apróra összeaprítjuk.
A paradicsomokat leforrázzuk, a héját lehúzzuk és leturmixoljuk.
Megpucoljuk a hagymát és fokhagymákat és a paprikát majd apróra vágjuk.
A hagymát a paprikával üvegesre pirítjuk.
5 perc párolódás után hozzáadjuk a padlizsánt, aztán a paradicsomot és a zúzott fokhagymát. További 5-8 percig pároljuk. Hozzáadjuk a fűszereket (lehet fűszerezni korianderrel, petrezselymmel, bazsalikommal, de én csak sót, borsot adok hozzá, mert így a természetes, friss zöldség ízeket adja vissza)
Kihűtjük és kenyérre kenve - de akár köretként is - fogyasztjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 10 p

Anyukám orosz nemzetiségű, sok nagyon finom ételt készít az ottani ízvilágból is, melyeket az egész család szeret. Keresgélek olyanokat, melyek beleillenek a Paleo, tej és gluténmentes életmódba, és ezeket megosztom. Ez a recept az egyik kedvencem, minden helyzetben és évszakban szeretem, főként kenyérre kenve. Nagyon frissítő és egészséges… én általában nehezen tudom abbahagyni, de legalább tutira bűntudat nélkül fogyasztható. Jó étvágyat hozzá! Приятного аппетита!