sós krémek padlizsánkrém

Pirított hagymás padlizsánkrém

Ada

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg padlizsán
70 g majonéz
1 nagy fej vöröshagyma
2 dl napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

544

Kalória

2.9g

Fehérje

18.5g

Szénhidrát

53.5g

Zsír

253.7g

Víz

Koleszterin

7.8g

Élelmi rost

10.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
16% Zsír

250g padlizsán

59 kcal
18g majonéz

94 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 544 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
16% Zsír

1000g padlizsán

238 kcal
70g majonéz

375 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2178 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
16% Zsír

70.9g padlizsán

17 kcal
5g majonéz

27 kcal
12.1g vöröshagyma

4 kcal
12.1g napraforgó olaj

107 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 155 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
16% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
53.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
249.7 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
111 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
18.5 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
253.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 544 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
16% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
213.9 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
63 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
998.8 g
Cink
2 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
121 mg
Vas
3 mg
Magnézium
148 mg
Foszfor
273 mg
Nátrium
445 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
73.8 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
1014.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
73 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
238 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
135 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
348 micro

Összesen 2178 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
16% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
15.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
70.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
19 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
72 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 155 kcal

Elkészítés

A padlizsánokat megszurkáljuk, és közepes lángon a sütőben puhára sütjük. Ha kihűlt, a héját lehúzzuk és beledobjuk a turmixgépbe.
Közben a vöröshagymát apróra vágjuk, és 2 dl olajon jó barnára megsütjük, pirítjuk. Ha ez is kihűlt, mehet olajjal együtt a turmixgépbe.
Hozzányomjuk a tubus majonézt, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd összeturmixoljuk. Kóstolás után ismét lehet fűszerezni. Pirítóssal vagy friss kennyérrel egyszerűen isteni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Egyik kedves kollégám feleségétől kaptam a receptet, ő Erdélyből származik, és azóta se ettem ilyen jó padlizsánkrémet, amióta az övét megkóstoltam. Ezúttal is köszönet Gyöngyinek :)