Padlizsán-lasagne

Name: Padlizsán-lasagne
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: olasz
Ingredients: 350 g Bolognai szósz; 2 db Padlizsán; 150 g Parmezán sajt; 50 g Vaj; 2 csapott ek Finomliszt; 350 ml Tej; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 0 ízlés szerint Só

dolce_gabona

3adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

350 g bolognai szósz
2 db padlizsán
150 g parmezán sajt
50 g vaj
2 csapott ek finomliszt
350 ml tej
szerecsendió ízlés szerint
só ízlés szerint

521

Kalória

25.9g

Fehérje

37.9g

Szénhidrát

28.9g

Zsír

252.3g

Víz

69.8g

Koleszterin

7.8g

Élelmi rost

13.7g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír

117g bolognai szósz

53 kcal
267g padlizsán

63 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
17g vaj

120 kcal
7g finomliszt

24 kcal
117g tej

65 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 521 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír

350g bolognai szósz

158 kcal
800g padlizsán

190 kcal
150g parmezán sajt

588 kcal
50g vaj

359 kcal
20g finomliszt

73 kcal
350g tej

196 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1564 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír

20.3g bolognai szósz

9 kcal
46.5g padlizsán

11 kcal
8.7g parmezán sajt

34 kcal
2.9g vaj

21 kcal
1.2g finomliszt

4 kcal
20.3g tej

11 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 90 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.9 g

Zsír

Összesen
28.9 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1902.2 g
Cink
2 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
753 mg
Vas
1 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
419 mg
Nátrium
653 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
37.9 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
252.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
220 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
212 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
95 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 521 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
77.6 g

Zsír

Összesen
86.6 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
210 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5706.5 g
Cink
6 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
2258 mg
Vas
3 mg
Magnézium
178 mg
Foszfor
1257 mg
Nátrium
1959 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
113.8 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
756.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
660 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
184 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
637 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
284 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
277 micro

Összesen 1564 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
331.8 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
131 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
114 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
44 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 90 kcal

Elkészítés

A padlizsánt hosszában felvágjuk szeletekre. Besózzuk, és hagyjuk, hogy levet eresszen.
Készítsünk besamel mártást: A vajat felforrósítjuk, belekeverjük a lisztet, és lassú tűzön pirítjuk. Hozzáadjuk a felmelegített tejet, gyorsan elkeverjük, pár percig alacsony lángon forraljuk. Sóval és szerecsendióval ízesítjük.
Amint a padlizsán levet eresztett, leitatjuk papírtörlővel, majd sütőben 200 fokon 15 percig sütjük, amíg meg nem pirul.
Elkezdhetjük rétegezni a padlizsán lasagnét: kevés besamel mártásra rétegezzük rá sorban először a padlizsánt, majd ismét besamel mártást, a ragut, szórjuk meg parmezán sajttal, és ismét kezdjük a rétegezést: padlizsán, besamel, ragu, parmezán. Addig ismételjük, amíg el nem fogynak az összetevők.
15-25 cm méretű tepsiben 3-4 réteget kapunk. Az utolsó réteg egy nagy adag parmezán sajt legyen, ami majd rápirul a sütés során.
Előmelegített sütőben hőlégkeveréssel 180 fokon 30 percig süssük, illetve amíg szép aranybarna nem lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 15x25

Az olasz konyha egyik legismertebb receptje a lasagne. Ha van maradék bolognai szósz otthon, mindenképpen próbáljátok ki ezt a receptet, ezzel meg lehet szerettetni a padlizsánt is azokkal, akik nem szeretik a zöldségeket :).