húsételek sült csirke

Pácolt sült csirke Cecil konyhájából

Cecil

4adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 kg csirke
0.5 dl olívaolaj
3 ek szójaszósz
2 ek mustár
2 ek citromlé
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál kakukkfű
1 teáskanál fűszerpaprika
1 teáskanál só
bors ízlés szerint

653

Kalória

48.5g

Fehérje

1.4g

Szénhidrát

49.2g

Zsír

181.9g

Víz

191.3g

Koleszterin

300.4mg

Élelmi rost

287.8mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
0% Szénhidrát
17% Zsír

375g csirke

548 kcal
11g olívaolaj

94 kcal
8g szójaszósz

5 kcal
5g mustár

3 kcal
4g citromlé

1 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 653 kcal

17% Fehérje
0% Szénhidrát
17% Zsír

1500g csirke

2193 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
30g szójaszósz

18 kcal
20g mustár

12 kcal
16g citromlé

4 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2611 kcal

17% Fehérje
0% Szénhidrát
17% Zsír

92.6g csirke

135 kcal
2.6g olívaolaj

23 kcal
1.9g szójaszósz

1 kcal
1.2g mustár

1 kcal
1g citromlé

0 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 160 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
0% Szénhidrát
17% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
48.5 g

Zsír

Összesen
49.2 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
191 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1764.7 g
Cink
3 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
36 mg
Vas
3 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
392 mg
Nátrium
1235 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
181.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
157 mg
Retinol - A vitamin:
105 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 653 kcal

17% Fehérje
0% Szénhidrát
17% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
194 g

Zsír

Összesen
196.9 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
95 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
38 g
Koleszterin
765 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7058.9 g
Cink
14 mg
Szelén
155 mg
Kálcium
143 mg
Vas
11 mg
Magnézium
228 mg
Foszfor
1570 mg
Nátrium
4938 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
5.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
727.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
419 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
102 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
71 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
627 mg
Retinol - A vitamin:
418 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 2611 kcal

17% Fehérje
0% Szénhidrát
17% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12 g

Zsír

Összesen
12.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
435.6 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
9 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
305 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
44.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 160 kcal

Elkészítés

Az egész csirkét a hátára fektetjük, levágjuk a püspökfalatját, majd a gerinc mellett ollóval végig vágjuk, egészen a nyakáig. Ezután a csirkét visszafordítjuk, a mellénél megroppantjuk, hogy szépen lelapuljon, majd a szárnyakat benyomjuk a combok alá.
Sózzuk, és a páclé hozzávalóit összekeverjük. Jól bedörzsöljük vele a csirkét mindkét oldalán. Betesszük egy sütőtálba, amiben majd megsütjük, lefedjük, és 10-12 órára hűtőbe tesszük, lehetőség szerint legalább egyszer átfordítjuk.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és 1,5 óra alatt megsütjük a csirkét, néha meglocsoljuk a páclével. Félidőben levesszük a fedőt, hogy a bőrös rész ropogósra süljön.
Tálalásig 10 percet pihentetjük. Salátával tálaljuk!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 90 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Gyakran készítek sült csirkét a családnak, általában tanyasi csirkéből. Fűszerezése ilyenkor minimális, só, frissen őrölt bors és egész fokhagymagerezd. Most viszont egy nem sok napfényt látott szárnyast kaptam, amit előző nap bepácoltam: A végeredmény egy nagyon puha, omlós sült lett, amit csak salátával tálaltam. Bármilyen idényzöldség tökéletes!