Osztrák kuglóf

Name: Osztrák kuglóf
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: osztrák
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 12 dkg Margarin; 12 dkg Cukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 2 db Tojás; 0 csomag Sütőpor én picit többet raktam bele; 2 dl Tej; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 marék Mazsola

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg finomliszt
12 dkg margarin
12 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
2 db tojás
0.5 csomag sütőpor (én picit többet raktam bele)
2.5 dl tej
1 ek cukrozatlan kakaópor
1 marék mazsola

671

Kalória

12.1g

Fehérje

91.7g

Szénhidrát

28.7g

Zsír

31.8g

Víz

90g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

41.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
56% Szénhidrát
18% Zsír

63g finomliszt

228 kcal
30g margarin

215 kcal
30g cukor

116 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
28g tojás

35 kcal
2g sütőpor

1 kcal
63g tej

35 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
6g mazsola

16 kcal

Összesen 671 kcal

7% Fehérje
56% Szénhidrát
18% Zsír

250g finomliszt

910 kcal
120g margarin

860 kcal
120g cukor

464 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
110g tojás

138 kcal
6g sütőpor

3 kcal
250g tej

140 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
22g mazsola

66 kcal

Összesen 2681 kcal

7% Fehérje
56% Szénhidrát
18% Zsír

27.5g finomliszt

100 kcal
13.2g margarin

95 kcal
13.2g cukor

51 kcal
2.2g vaníliás cukor

9 kcal
12.1g tojás

15 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
27.5g tej

15 kcal
1.1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
2.4g mazsola

7 kcal

Összesen 295 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
56% Szénhidrát
18% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
28.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
755.4 g
Cink
1 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
212 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
289 mg
Nátrium
188 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
91.7 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
31.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
284 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
269 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
183 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
134 micro

Összesen 671 kcal

7% Fehérje
56% Szénhidrát
18% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
48.4 g

Zsír

Összesen
114.9 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3021.7 g
Cink
4 mg
Szelén
117 mg
Kálcium
850 mg
Vas
7 mg
Magnézium
130 mg
Foszfor
1158 mg
Nátrium
753 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
367 g
Cukor
165 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
127.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1138 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
114 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
116 micro
Kolin:
329 mg
Retinol - A vitamin:
1076 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
732 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
536 micro

Összesen 2681 kcal

7% Fehérje
56% Szénhidrát
18% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
12.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
332.8 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
94 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
83 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.4 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
14 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
125 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
119 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
81 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 295 kcal

Elkészítés

Tojások sárgáját a cukorral, vaníliás cukorral és a puha margarinnal habosra keverjük.
Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és a tejet.
Nagy mozdulatokkal belekeverjük a felvert tojásfehérjét és a mazsolát.
Megfelezzük a tésztát. A felébe ízlés szerint kakaót keverünk.
Margarinozott és liszttel beszórt kuglóf formába rétegezzük a tésztákat tetszés szerint.
Előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük közepes hőmérsékleten.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 160 °C

Egyik kolléganőmnél ettem még évekkel ezelőtt ezt a nem száraz isteni kuglófot. Most sikerült kuglóf sütőt beszereznem, és ezzel a recepttel avattam fel. A képen látható szépség, kis formában fél adagból készült.