kuglóf márványkuglóf

Kakaós-vaníliás kuglóf

Dina79

4adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

20 dkg finomliszt
4 db tojás
10 dkg porcukor
1 dl tej
1 dl napraforgó olaj
1 ek cukrozatlan kakaópor
1 csomag vaníliás cukor
0.5 csomag sütőpor

567

Kalória

12.5g

Fehérje

68.8g

Szénhidrát

27.2g

Zsír

43g

Víz

180g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

28.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
46% Szénhidrát
18% Zsír

50g finomliszt

182 kcal
55g tojás

69 kcal
25g porcukor

97 kcal
25g tej

14 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
2g sütőpor

1 kcal

Összesen 567 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
18% Zsír

200g finomliszt

728 kcal
220g tojás

277 kcal
100g porcukor

387 kcal
100g tej

56 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g sütőpor

3 kcal

Összesen 2264 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
18% Zsír

27.4g finomliszt

100 kcal
30.1g tojás

38 kcal
13.7g porcukor

53 kcal
13.7g tej

8 kcal
11.6g napraforgó olaj

103 kcal
1.4g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
1.4g vaníliás cukor

5 kcal
0.8g sütőpor

0 kcal

Összesen 310 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
46% Szénhidrát
18% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.5 g

Zsír

Összesen
27.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
761.4 g
Cink
1 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
177 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
317 mg
Nátrium
201 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
68.8 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
43 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
148 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
253 micro

Összesen 567 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
18% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
49.9 g

Zsír

Összesen
108.7 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3045.5 g
Cink
5 mg
Szelén
129 mg
Kálcium
708 mg
Vas
8 mg
Magnézium
119 mg
Foszfor
1268 mg
Nátrium
806 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
275.2 g
Cukor
115 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
171.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
310 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
37 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
146 micro
Kolin:
591 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1014 micro

Összesen 2264 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
18% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
14.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
99 mg

Ásványi anyagok

Összesen
416.6 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
97 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
173 mg
Nátrium
110 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.7 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
23.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
139 micro

Összesen 310 kcal

Elkészítés

A lisztet elkeverjük a sütőporral.
A tojásokat szétválasztjuk, és a fehérjét kemény habbá verjük.
A tojások sárgáját a porcukorral és a vaníliás cukorral kikeverjük.
Folyamatos keverés mellett hozzáöntjük a tejet és az olajat.
Kanalanként hozzáadjuk a sütőporos lisztet, és csomómentesre keverjük.
Végül kanállal óvatosan belekeverjük a a tojásfehérjehabot.
A tészta egyharmadát külön vesszük, belekeverünk 1 ek kakaóport.
Szilikonos kuglófformába alulra a kakaós, majd rá a vaníliás krémet öntjük.
Előmelegített sütőben kis lángon sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 170 °C

A recept egy Fakanál receptes füzetből való, és duplán elnyerte a tetszésemet. Életem első kuglófját eszerint készítettem, és először használtam szilikon sütőformát. A süti finom lett, és a formából is szépen kijött a tészta. A receptet eltettem egy alapreceptnek, amit a későbbiekben majd variálni szeretnék, és a forma is gyakran elő fog kerülni a szekrényből.