Kakaós-mazsolás kuglóf tojásmentesen

Name: Kakaós-mazsolás kuglóf tojásmentesen
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 2 dl Tej; 0 dl Napraforgó olaj; 2 dkg Élesztő; 3 ek Cukor; 1 csipet Só; 3 ek Cukrozatlan kakaópor; 5 dkg Mazsola; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt, opcionális; 1 csomag Vaníliás cukor opcionális; 2 ek Tej; 1 ek Vaj a forma kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a forma kikenéséhez

Milumano

4adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg finomliszt
2 dl tej
0.5 dl napraforgó olaj
2.5 dkg élesztő
3 ek cukor
1 csipet só
3 ek cukrozatlan kakaópor
5 dkg mazsola
1 citromból nyert citromhéj (reszelt, opcionális)
1 csomag vaníliás cukor (opcionális)
2 ek tej
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a forma kikenéséhez)

538

Kalória

12.2g

Fehérje

87.9g

Szénhidrát

16.5g

Zsír

17.6g

Víz

7.5g

Koleszterin

6.1g

Élelmi rost

20.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
65% Szénhidrát
13% Zsír

75g finomliszt

273 kcal
50g tej

28 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
6g élesztő

7 kcal
8g cukor

29 kcal
0g só

0 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

17 kcal
13g mazsola

37 kcal
2g citromhéj

1 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
5g tej

3 kcal
4g vaj

25 kcal
4g finomliszt

14 kcal

Összesen 538 kcal

9% Fehérje
65% Szénhidrát
13% Zsír

300g finomliszt

1092 kcal
200g tej

112 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
25g élesztő

26 kcal
30g cukor

116 kcal
0g só

0 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
50g mazsola

150 kcal
6g citromhéj

3 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
20g tej

11 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 2148 kcal

9% Fehérje
65% Szénhidrát
13% Zsír

40.4g finomliszt

147 kcal
26.9g tej

15 kcal
5.7g napraforgó olaj

51 kcal
3.4g élesztő

4 kcal
4g cukor

16 kcal
0g só

0 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
6.7g mazsola

20 kcal
0.8g citromhéj

0 kcal
1.3g vaníliás cukor

5 kcal
2.7g tej

2 kcal
1.9g vaj

14 kcal
2g finomliszt

7 kcal

Összesen 290 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
65% Szénhidrát
13% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.2 g

Zsír

Összesen
16.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
402.7 g
Cink
2 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
96 mg
Vas
2 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
174 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
87.9 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
17.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 538 kcal

9% Fehérje
65% Szénhidrát
13% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
49 g

Zsír

Összesen
66.1 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1610.7 g
Cink
7 mg
Szelén
114 mg
Kálcium
384 mg
Vas
10 mg
Magnézium
248 mg
Foszfor
697 mg
Nátrium
145 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
351.7 g
Cukor
83 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
70.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
96 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
291 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 2148 kcal

9% Fehérje
65% Szénhidrát
13% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
8.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
216.9 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
52 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
47.4 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
9.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 290 kcal

Elkészítés

A hozzávalókat jól összedolgozzuk, dagasszuk. (Én ezt kenyérsütőgépben csináltam.)
A tésztát kétfelé vesszük. Egyik felébe rakjuk a mazsolát, másik felébe a kakaót a tejjel.
A cipókat egyforma nagyságúra kinyújtjuk, egymásra fektetjük és feltekerjük, mint a beiglit.
Jól kivajazott, lisztezett formába rakjuk. Tetejét olajjal megkenjük, és 1,5 órán át meleg helyen pihentetjük.
Majd megsütjük.
Érdemes tűpróbát tartani, és ha nagyon pirulna, alufóliával letakarni.
Utána becsomagolva hagyjuk kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Kb két éve lapul a szekrényem mélyén a kuglófformám. Sose használtam még. Véletlenül akadt ez a recept a kezembe és gondoltam, meg is sütöm, mert egyszerűnek tűnt. Finom lett. Pékségben dolgozok és állíthatom, sokkal finomabb, mint a gyári. Én most nem raktam bele citromhéjat, vaníliás cukrot, de legközelebb rakok bele.