Osztrák krumplisaláta

Name: Osztrák krumplisaláta
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: osztrák
Ingredients: 70 dkg Burgonya; 5 dl Alaplé; 2 kis fej Lilahagyma; 6 ek Ecet; 6 ek Olívaolaj; 2 ek Mustár; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 teáskanál Cukor ízlés szerint

Gréti

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A salátához

70 dkg burgonya
5 dl alaplé
2 kis fej lilahagyma

Az öntethez

6 ek ecet
6 ek olívaolaj
2 ek mustár
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál cukor (ízlés szerint)

156

Kalória

2.1g

Fehérje

17.7g

Szénhidrát

8.2g

Zsír

90.4g

Víz

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

2.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír

A salátához

117g burgonya

67 kcal
83g alaplé

6 kcal
17g lilahagyma

6 kcal

Az öntethez

5g ecet

1 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
3g mustár

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g cukor

3 kcal

Összesen 156 kcal

2% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír

A salátához

700g burgonya

404 kcal
500g alaplé

35 kcal
100g lilahagyma

36 kcal

Az öntethez

30g ecet

5 kcal
48g olívaolaj

424 kcal
20g mustár

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g cukor

19 kcal

Összesen 935 kcal

2% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír

A salátához

49.9g burgonya

29 kcal
35.6g alaplé

2 kcal
7.1g lilahagyma

3 kcal

Az öntethez

2.1g ecet

0 kcal
3.4g olívaolaj

30 kcal
1.4g mustár

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g cukor

1 kcal

Összesen 66 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
410.4 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
310 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
90.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 156 kcal

2% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.5 g

Zsír

Összesen
49.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2462.6 g
Cink
2 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
99 mg
Vas
5 mg
Magnézium
140 mg
Foszfor
348 mg
Nátrium
1858 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
106.5 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
542.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
110 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
97 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 935 kcal

2% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
3.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
175.5 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
7 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
25 mg
Nátrium
132 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
38.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 66 kcal

Elkészítés

A salátához

A krumplit jól megmossuk, majd héjastól puhára főzzük.Még melegen meghámozzuk, vékonyabb szeletekre vágjuk.
Egy tálba rétegezzük, ráöntjük az ugyancsak meleg húslevest, és várunk, ameddig kihűl, illetve magába szívja az alaplé nagyját.
Közben a hagymát apró kockákra szeljük.
A mustártolajjal és némi cukorral kikeverjük, hozzáadjuk az ecetet, sózzuk, borsozzuk, és a krumplira öntjük.
Rászórjuk a hagymakockákat, jól átkeverjük, hogy a leve kissé krémes állagot öltsön, majdmehet a hűtőbe pár órára összeérni.Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 20 p

További kipróbált receptek

Ha Bécsben járok, mindenképpen ennem KELL Wiener Schnitzel-t (bécsi szeletet)! Sokszor volt már szerencsénk egymáshoz, de talán legutóbb adták hozzá a legfinomabb krumplisalátát. Ezt próbáltam meg most rekonstruálni.