Őszibarackos sajttorta Szimran konyhájából

Name: Őszibarackos sajttorta Szimran konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Finomliszt; 80 g Cukor; 1 db Tojás; 1 csomag Sütőpor; 1 csipet Só; 100 g Vaj; 1 csomag Vaníliás cukor; 850 g Őszibarackkonzerv; 3 db Tojás; 80 g Vaj; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 75 dkg Krémsajt; 15 dkg Cukor; 1 csomag Zselatinfix; 100 g Mandulapehely

Szimran

6adag

Idő

100p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tortalap

250 g finomliszt
80 g cukor
1 db tojás
1 csomag sütőpor
1 csipet só
100 g vaj
1 csomag vaníliás cukor

Töltelék

850 g őszibarackkonzerv
3 db tojás
80 g vaj
1 csomag vaníliás cukor
1 tasak vaníliás pudingpor
75 dkg krémsajt
15 dkg cukor
1 csomag zselatinfix
100 g mandulapehely

1123

Kalória

20.2g

Fehérje

114g

Szénhidrát

65.6g

Zsír

150.1g

Víz

184.5g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

63.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
33% Szénhidrát
19% Zsír

Tortalap

42g finomliszt

152 kcal
13g cukor

52 kcal
9g tojás

12 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
17g vaj

120 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal

Töltelék

142g őszibarackkonzerv

102 kcal
28g tojás

35 kcal
13g vaj

96 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
8g vaníliás pudingpor

29 kcal
125g krémsajt

313 kcal
25g cukor

97 kcal
3g zselatinfix

4 kcal
17g mandulapehely

98 kcal

Összesen 1123 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
19% Zsír

Tortalap

250g finomliszt

910 kcal
80g cukor

310 kcal
55g tojás

69 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g só

0 kcal
100g vaj

717 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Töltelék

850g őszibarackkonzerv

612 kcal
165g tojás

208 kcal
80g vaj

574 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
750g krémsajt

1875 kcal
150g cukor

581 kcal
20g zselatinfix

26 kcal
100g mandulapehely

590 kcal

Összesen 6727 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
19% Zsír

Tortalap

9.3g finomliszt

34 kcal
3g cukor

12 kcal
2.1g tojás

3 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
3.7g vaj

27 kcal
0.4g vaníliás cukor

1 kcal

Töltelék

31.8g őszibarackkonzerv

23 kcal
6.2g tojás

8 kcal
3g vaj

21 kcal
0.4g vaníliás cukor

1 kcal
1.7g vaníliás pudingpor

6 kcal
28g krémsajt

70 kcal
5.6g cukor

22 kcal
0.7g zselatinfix

1 kcal
3.7g mandulapehely

22 kcal

Összesen 251 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
33% Szénhidrát
19% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
20.2 g

Zsír

Összesen
65.6 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
185 mg

Ásványi anyagok

Összesen
952.4 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
223 mg
Vas
2 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
413 mg
Nátrium
221 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
114 g
Cukor
63 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
150.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
301 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
253 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
520 micro
β-crypt
123 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
217 micro

Összesen 1123 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
19% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
121.3 g

Zsír

Összesen
393.4 g
Telített zsírsav
101 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
83 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
1107 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5714.6 g
Cink
8 mg
Szelén
152 mg
Kálcium
1338 mg
Vas
14 mg
Magnézium
398 mg
Foszfor
2476 mg
Nátrium
1323 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
684.2 g
Cukor
380 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
900.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1804 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
40 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
287 micro
Kolin:
713 mg
Retinol - A vitamin:
1518 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3119 micro
β-crypt
740 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1300 micro

Összesen 6727 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
19% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
14.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
213.5 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.6 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
57 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
117 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 251 kcal

Elkészítés

Tortalap

Összegyúrjuk a vajat, lisztet, cukrot, tojást, sütőport és vaníliás cukrot, és egy félórára lefóliázva hűtőszekrénybe tesszük.
Egy 26 cm-es kapcsos tortaformát kivajazunk, kilisztezünk, és a kinyújtott tésztát belehelyezzük. Ügyelve arra, hogy a szélei is magasan fedve legyenek.

Töltelék

Az őszibarackot lecsöpögtetjük, és a levét félretesszük. A tojásokat szétválasztjuk, és a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A vajat kikavarjuk a vaníliás cukorral, egyesével hozzáadagoljuk a tojás sárgájákat, ezután jöhet hozzá a krémsajt, pudingpor, cukor. Majd a felvert tojásfehérjét óvatosan hozzá keverjük.
A massza 1/3 -át a tésztára öntjük, és egy pár db felszeletelt őszibarackot a töltelékre fektetünk. Majd a maradék masszát is ráöntjük. Előmelegített sütőben 180 fokon, légkeveréses fokozaton 80 percet sütjük. Az utolsó 20 percben fedjük le a süteményt alufóliával, hogy ne barnuljon túl.
Hagyjuk teljesen kihűlni. Az őszibarack levét melegítsük fel, és keverjük hozzá a zselatint. A torta tetejét rakjuk ki felezett barackokkal, és kanalazzuk rá a zselatint. Az oldalát szórjuk meg pirított mandulaforgáccsal. Tegyük hideg helyre, míg a zselatin teljesen megdermed.