Őszibarackos madártej

Name: Őszibarackos madártej
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 660 ml Tej; 140 g Őszibarack mosva, meghámozva, kimagozva; 120 g Cukor; 2 db Tojás; 14 g Finomliszt; 1 kávéskanál Vanília kivonat; 1 csipet Só; 1 citromból nyert Citromhéj

Niki44

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

660 ml tej
140 g őszibarack (mosva, meghámozva, kimagozva)
120 g cukor
2 db tojás
14 g finomliszt
1 kávéskanál vanília kivonat
1 csipet só
1 citromból nyert citromhéj

270

Kalória

8.7g

Fehérje

42.9g

Szénhidrát

5.7g

Zsír

49.9g

Víz

90g

Koleszterin

757.5mg

Élelmi rost

39.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
40% Szénhidrát
6% Zsír

165g tej

92 kcal
35g őszibarack

13 kcal
30g cukor

116 kcal
28g tojás

35 kcal
4g finomliszt

13 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal

Összesen 270 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
6% Zsír

660g tej

370 kcal
140g őszibarack

52 kcal
120g cukor

464 kcal
110g tojás

138 kcal
14g finomliszt

51 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Összesen 1078 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
6% Zsír

62.7g tej

35 kcal
13.3g őszibarack

5 kcal
11.4g cukor

44 kcal
10.4g tojás

13 kcal
1.3g finomliszt

5 kcal
0.3g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal

Összesen 102 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
40% Szénhidrát
6% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
399.3 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
207 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
117 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
42.9 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
49.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
153 micro

Összesen 270 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
6% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
34.7 g

Zsír

Összesen
22.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1597.1 g
Cink
2 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
826 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
234 mg
Nátrium
469 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
171.5 g
Cukor
158 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
199.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
177 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
295 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
218 micro
β-crypt
101 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
613 micro

Összesen 1078 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
6% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
2.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
151.7 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
78 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
22 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.3 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
19 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 102 kcal

Elkészítés

Megmossuk az őszibarackot, majd a tej harmadával és a vaníliával turmixoljuk.
Szétválasztjuk a tojásokat. 20 g cukorral és egy csipet sóval keményre felverjük a tojásfehérjét.
Habverővel simára keverjük a tojássárgáját, a 100 g cukrot, a lisztet és 1 dl tejet.
Lábosba öntjük, és felforraljuk a maradék tejet, majd több adagban, evőkanállal beleszaggatjuk a fehérjéből vert habot.
Fél-fél percig főzzük a habgaluskák mindkét oldalát, azután szűrőkanállal kiszedjük, és félretesszük.
Nagyobb méretű lábosba szűrjük a meleg tejet, beleöntjük a tojássárgáját és a turmixolt barackot. Lassú tűzön melegítve és folyamatosan kevergetve besűrítjük az barackos tejet, anélkül, hogy felforralnánk.
Langyosra hűtjük, majd poharakba szedjük a madártejet, tetejére habgaluskákat halmozunk, amit megszórunk reszelt citromhéjjal. Ez az eredeti recept. Én hab nélkül csináltam.
Jól behűtve fogyasztjuk.