édes krém madártej

Madártej ahogy Nerovedova készíti

6adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 l tej
5 db tojás
15 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
3 evőkanál finomliszt

335

Kalória

13.3g

Fehérje

44.3g

Szénhidrát

8.9g

Zsír

31.6g

Víz

150g

Koleszterin

202.5mg

Élelmi rost

38.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
45% Szénhidrát
9% Zsír

250g tej

140 kcal
46g tojás

58 kcal
25g cukor

97 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
8g finomliszt

27 kcal

Összesen 335 kcal

13% Fehérje
45% Szénhidrát
9% Zsír

1500g tej

840 kcal
275g tojás

346 kcal
150g cukor

581 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
45g finomliszt

164 kcal

Összesen 2008 kcal

13% Fehérje
45% Szénhidrát
9% Zsír

75.4g tej

42 kcal
13.8g tojás

17 kcal
7.5g cukor

29 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
2.3g finomliszt

8 kcal

Összesen 100 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
45% Szénhidrát
9% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.3 g

Zsír

Összesen
8.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
602.7 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
309 mg
Vas
1 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
183 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.3 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
31.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
204 micro

Összesen 335 kcal

13% Fehérje
45% Szénhidrát
9% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
80 g

Zsír

Összesen
53.5 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
900 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3616.4 g
Cink
3 mg
Szelén
91 mg
Kálcium
1854 mg
Vas
5 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
528 mg
Nátrium
1096 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
266 g
Cukor
231 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
189.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
387 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
125 micro
Kolin:
716 mg
Retinol - A vitamin:
387 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1225 micro

Összesen 2008 kcal

13% Fehérje
45% Szénhidrát
9% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
181.7 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
93 mg
Vas
0 mg
Magnézium
2 mg
Foszfor
27 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.4 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
9.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 100 kcal

Elkészítés

A tojásokat kettéválasztjuk.
A sárgáját a liszttel és 2 dl l tejjel simára keverjük (én szűrön még át szoktam passzírozni, hogy biztos csomómentes legyen). A fehérjét kevés cukorral kemény habbá verjük.
A tejet a cukorral és vanilin cukorral felrakjuk forrni. Ha felforrt, akkor egy evőkanállal kis habokat kanalazunk bele a tojáshabból (egyszerre keveset, hogy nőni tudjanak). Mindkét oldalának kb. fél perc kell.
A habgaluskákat kiszedjük egy tálba, és ha mindegyikkel megvagyunk, akkor a tojássárgájával elkevert lisztet hozzáadjuk, és folyamatos kevergetés mellett felforraljuk, majd óvatosan a habokra csorgatjuk (így a galuskák nem száradnak ki).
Lehűtve tálaljuk (hűtőből kivéve a legfinomabb).

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p

Imádom a madártejet. Azt hiszem, ezt édesapámtól örököltem, aki huszonévesen ezt az adagot egymaga megette. No közben párra leltem egy másik nasi mumus személyében. :) Ezt a finom hideg desszertet gyakran kell neki elkészítenem. Tudom, hogy senkinek nem újdonság a madártej receptje, de meg kellett osztanom ezt a receptet, amit Kati mama szakácskönyvéből lestem el anno.