Örvénylő málnás túrótorta

Name: Örvénylő málnás túrótorta
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Keksz kókuszos; 9 dkg Vaj olvasztott; 1 teáskanál Napraforgó olaj a forma kikenéséhez; 0 dl Víz; 2 ek Zselatin; 50 dkg Sovány túró áttört; 75 ml Citromlé; 7 dkg Cukor; 2 ek Cukor a málnához; 3 dl Habtejszín; 25 dkg Málna friss vagy fagyasztott

Szeva

12adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg keksz (kókuszos)
9 dkg vaj (olvasztott)
1 teáskanál napraforgó olaj (a forma kikenéséhez)

A töltelékhez

0.6 dl víz
2 ek zselatin
50 dkg sovány túró (áttört)
75 ml citromlé
7 dkg cukor
2 ek cukor (a málnához)
3 dl habtejszín
25 dkg málna (friss vagy fagyasztott)

300

Kalória

8.9g

Fehérje

29.5g

Szénhidrát

16.4g

Zsír

45.7g

Víz

43.9g

Koleszterin

Élelmi rost

13.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
29% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

21g keksz

87 kcal
8g vaj

54 kcal
0g napraforgó olaj

3 kcal

A töltelékhez

5g víz

0 kcal
1g zselatin

3 kcal
42g sovány túró

39 kcal
6g citromlé

1 kcal
6g cukor

23 kcal
2g cukor

6 kcal
25g habtejszín

73 kcal
21g málna

11 kcal

Összesen 300 kcal

9% Fehérje
29% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

250g keksz

1048 kcal
90g vaj

645 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A töltelékhez

60g víz

0 kcal
10g zselatin

34 kcal
500g sovány túró

470 kcal
75g citromlé

17 kcal
70g cukor

271 kcal
20g cukor

77 kcal
300g habtejszín

876 kcal
250g málna

130 kcal

Összesen 3603 kcal

9% Fehérje
29% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

15.3g keksz

64 kcal
5.5g vaj

40 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal

A töltelékhez

3.7g víz

0 kcal
0.6g zselatin

2 kcal
30.7g sovány túró

29 kcal
4.6g citromlé

1 kcal
4.3g cukor

17 kcal
1.2g cukor

5 kcal
18.4g habtejszín

54 kcal
15.3g málna

8 kcal

Összesen 222 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
29% Szénhidrát
16% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
16.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
128.5 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
25 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
24 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.5 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
45.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
121 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
119 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 300 kcal

9% Fehérje
29% Szénhidrát
16% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
106.3 g

Zsír

Összesen
196.5 g
Telített zsírsav
112 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
527 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1542.1 g
Cink
2 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
298 mg
Vas
2 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
283 mg
Nátrium
868 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
353.9 g
Cukor
159 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
548.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1458 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
96 mg
D vitamin:
69 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
102 mg
Retinol - A vitamin:
1426 micro
α-karotin
40 micro
β-karotin
353 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
351 micro

Összesen 3603 kcal

9% Fehérje
29% Szénhidrát
16% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
12.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
94.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
17 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.7 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
88 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 222 kcal

Elkészítés

A tésztához

Egy kerek (22 cm-es) tortaforma alját alufóliával kibéleljük, majd a forma alját és oldalát kiolajozzuk. A kekszet megdaráljuk, a vajjal összedolgozzuk, és a forma aljára és oldalára nyomkodjuk. 20 percre jégbe hűtjük.
A töltelékhez a zselatint a vízben simára keverjük, kevergetve ½ percig főzzük, majd langyosra hűtjük.
A túrót a 7 dkg cukorral meg a citromlével habosra keverjük, majd a tejszínhabot beleforgatjuk, a zselatin felét belekeverjük.
A málnát 2 ek cukorral turmixoljuk, és a zselatin másik felével összekeverjük. Mindkét masszát a tésztával bélelt formába öntjük, és úgy keverjük össze, hogy örvényes jellege legyen. Legalább 4 órára jégbe hűtjük, hogy megdermedjen.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24cm kerek

Ez egy F. Nagy Angéla recept, ami nagyon megtetszett, de egy kicsit módosítanom kellett, a nagy családra, és a szállíthatóságra való tekintettel. Mivel a kertben nincsen málna, így a mirelit - főzött málna biztonságosabbnak és költségkímélőbbnek tűnt.