Orosz pohárkrém

Name: Orosz pohárkrém
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 dl Tej; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 3 ek Cukor ízléstől függ, lehet bele többet is tenni; 1 narancsból nyert Narancslé alaposan megmosva; 60 g Mazsola; 200 ml Növényi habtejszín; 10 ml Rumaroma 2 teáskanál; 3 evőkanál Finomliszt; 3 db Tojás; 3 ek Cukor; 2 ek Víz; 1 narancsból nyert Narancshéj alaposan megmosva; 1 citromból nyert Citromhéj alaposan megmosva; 1 csipet Só

Vivien Valéria

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Krémhez

6 dl tej
1 tasak vaníliás pudingpor
3 ek cukor (ízléstől függ, lehet bele többet is tenni)
1 narancsból nyert narancslé (alaposan megmosva)
60 g mazsola
200 ml növényi habtejszín
10 ml rumaroma (2 teáskanál)

Piskótához

3 evőkanál finomliszt
3 db tojás
3 ek cukor
2 ek víz
1 narancsból nyert narancshéj (alaposan megmosva)
1 citromból nyert citromhéj (alaposan megmosva)
1 csipet só

Összeállítás

307

Kalória

8.3g

Fehérje

39.4g

Szénhidrát

12.1g

Zsír

38.9g

Víz

90.7g

Koleszterin

977mg

Élelmi rost

23.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
40% Szénhidrát
12% Zsír

Krémhez

100g tej

56 kcal
8g vaníliás pudingpor

29 kcal
5g cukor

19 kcal
15g narancslé

7 kcal
10g mazsola

30 kcal
33g növényi habtejszín

84 kcal
2g rumaroma

0 kcal

Piskótához

8g finomliszt

27 kcal
28g tojás

35 kcal
5g cukor

19 kcal
3g víz

0 kcal
1g narancshéj

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal

Összeállítás

Összesen 307 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
12% Zsír

Krémhez

600g tej

336 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
30g cukor

116 kcal
90g narancslé

42 kcal
60g mazsola

179 kcal
200g növényi habtejszín

502 kcal
10g rumaroma

0 kcal

Piskótához

45g finomliszt

164 kcal
165g tojás

208 kcal
30g cukor

116 kcal
16g víz

0 kcal
6g narancshéj

6 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g só

0 kcal

Összeállítás

Összesen 1843 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
12% Zsír

Krémhez

46g tej

26 kcal
3.5g vaníliás pudingpor

13 kcal
2.3g cukor

9 kcal
6.9g narancslé

3 kcal
4.6g mazsola

14 kcal
15.3g növényi habtejszín

39 kcal
0.8g rumaroma

0 kcal

Piskótához

3.5g finomliszt

13 kcal
12.7g tojás

16 kcal
2.3g cukor

9 kcal
1.2g víz

0 kcal
0.5g narancshéj

0 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal

Összeállítás

Összesen 142 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
40% Szénhidrát
12% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
12.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
340 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
140 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
109 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.4 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
38.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
141 micro

Összesen 307 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
12% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
49.8 g

Zsír

Összesen
72.6 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
544 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2039.8 g
Cink
3 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
838 mg
Vas
5 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
418 mg
Nátrium
652 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
236.4 g
Cukor
140 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
233.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
242 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
107 micro
Kolin:
444 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
149 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
843 micro

Összesen 1843 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
12% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
5.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
156.5 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
64 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
17.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 142 kcal

Elkészítés

Krémhez

A vaníliás pudingporból és 6 dl tejből pudingot készítünk. Egy lábasba szórjuk a pudingport, hozzákeverjük a cukrot, majd ehhez hozzáöntünk egy kevés tejet, amivel csomómentesre keverjük. Ha már nincsenek benne csomók, hozzáöntjük a maradék tejet is, majd elkezdjük főzni. Folyamatosan kevergetjük, vigyázni kell, mert hamar sűrűsödik. Újraforrástól számítva folyamatosan kevergetve még 1 percig főzzük, majd elzárjuk a tűzhelyt. Az elkészült pudingot félretesszük hűlni.
A narancs és a citrom héját belereszeljük abba a tálba, amiben a piskótát fogjuk összeállítani, ezt a tálat félretesszük.
A narancsot kifacsarjuk, és ráöntjük a mazsolára, és hozzáöntjük a rumaromát is, majd jól elkeverjük. Fél perce mikróba tesszük, hogy a mazsola megszívja magát. Miután kivettük a mikróból, félretesszük hűlni.
Amíg hűl, addig elkészítjük a piskótát. Miután a piskóta elkészült, folytathatjuk a krémet. A hulalát majdnem készre felverjük (kb. 75%-os állapotra, amikor már nem folyós, kezd összeállni, de még nem kemény a hab). A félkész hab nagyobbik részét hozzáöntjük a vaníliapudinghoz, majd robotgéppel készre keverjük. A kisebbik részét kemény habbá verjük, és félretesszük díszítéshez.
A mazsolát egy kicsit kinyomkodjuk, és belekeverjük a vaníliás krémbe. Egy kevés mazsolát hagyunk a díszítéshez.

Piskótához

Előmelegítjük a sütőt, egy kisebb tepsit kibélelünk sütőpapírral.
Hagyományos piskótát készítünk. A tojásokat kettéválasztjuk, a tojások sárgáját abba a tálba tesszük, amibe előzőleg belereszeltük a narancs és a citrom héját. A tojássárgákat és a cukrot habosra keverjük. Ha már teljesen kivilágosodott, hozzákeverjük a lisztet és a 2 evőkanál vizet. Hozzákeverünk még 1 evőkanállal abból a narancsos-rumos léből, amit a mazsolára öntöttünk.
Egy csipet sóval kemény habbá verjük a tojásfehérjét. Majd óvatosan, nagy mozdulatokkal a felvert fehérjét hozzákeverjük a tojásos-lisztes keverékhez. Végül a masszát beleöntjük a sütőpapíros tepsibe, és elegyengetjük, hogy mindenhol egyforma vastagságú legyen.
Kb. 10-15 perc alatt készre sütjük, tűpróbával ellenőrizzük, hogy elkészült-e. Ha elkészült, kivesszük a tepsiből, lehúzzuk róla a sütőpapírt, és félretesszük hűlni.
Ha kihűlt, meglocsoljuk a narancsos-rumos lével, amiben a mazsola ázott. Majd kb. 1x1 cm-esre felkockázzuk.

Összeállítás

Először mindegyik pohár aljára egy kis krémet teszünk, ezt meglocsoljuk pár csepp narancsos-rumos lével.
Erre tesszük a kockákra vágott piskótát, majd újabb krémréteg következik, amit megint meglocsolhatjuk a narancsos lével.
A rétegezés legtetejére kerül a félretett tejszínhab, aminek a tetejét megszórjuk a félretett mazsolával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 25x35

A vasárnap nálunk egyenlő a süteménnyel, így nem múlhat el úgy vasárnap, hogy ne lenne valamilyen édesség. Ezt egyik reggel találtam ki, mert valami gyorsat szerettem volna összeütni. Az orosz krémtorta ihlette, de ez egy jóval egyszerűbb változata. Én 6 darab 2,5 dl-es egyszerű vizes pohárban tálaltam, de egy üvegtál is megfelelő hozzá. Mi alapvetően kevés cukorral esszük az édességeket, így ebben sincs túl sok, elképzelhető, hogy ez a cukormennyiség kevés lesz azoknak, akik édesebben szeretik a süteményeket.