Orosz gomba Julienne

Name: Orosz gomba Julienne
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: orosz
Ingredients: 50 dkg Csiperkegomba; 1 közepes db Vöröshagyma; 3 ek Vaj; 65 ml Fehérbor; 125 ml Főzőtejszín; 175 g Tejföl; 1 kávéskanál Só; 0 ízlés szerint Bors; 5 dkg Sajt lehet füstölt is

vegetáriánus

Coook

2adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg csiperkegomba
1 közepes db vöröshagyma
3 ek vaj
65 ml fehérbor
125 ml főzőtejszín
175 g tejföl
1 kávéskanál só
bors ízlés szerint
5 dkg sajt (lehet füstölt is)

590

Kalória

18.2g

Fehérje

19.5g

Szénhidrát

49.1g

Zsír

418g

Víz

149.4g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

12.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír

250g csiperkegomba

53 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
21g vaj

151 kcal
33g fehérbor

27 kcal
63g főzőtejszín

82 kcal
88g tejföl

173 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g sajt

88 kcal

Összesen 590 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír

500g csiperkegomba

107 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
42g vaj

301 kcal
65g fehérbor

53 kcal
125g főzőtejszín

164 kcal
175g tejföl

347 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 1181 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír

47.6g csiperkegomba

10 kcal
8.6g vöröshagyma

3 kcal
4g vaj

29 kcal
6.2g fehérbor

5 kcal
11.9g főzőtejszín

16 kcal
16.7g tejföl

33 kcal
0.4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.8g sajt

17 kcal

Összesen 113 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
18.2 g

Zsír

Összesen
49.1 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
149 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1869.4 g
Cink
3 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
343 mg
Vas
2 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
447 mg
Nátrium
992 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.5 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
418 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
392 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
384 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
76 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 590 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
36.4 g

Zsír

Összesen
98.1 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
299 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3738.8 g
Cink
5 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
686 mg
Vas
3 mg
Magnézium
101 mg
Foszfor
894 mg
Nátrium
1983 mg
Réz
2 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.9 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
835.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
783 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
123 micro
Kolin:
164 mg
Retinol - A vitamin:
769 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
153 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 1181 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
9.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
355.7 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
65 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
189 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
79.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 113 kcal

Elkészítés

A gombát megtisztítjuk, felszeleteljük, a hagymát apróra vágjuk. A sütőt előmelegítjük, és közepes lángon megolvasztunk 2 evőkanál vajat. Rádobjuk a hagymát és a gombát, majd kb 7-8 perc alatt puhára pároljuk és elfőzzük a levét. Kis hőálló tálba tesszük, és közben elkészítjük a szószt.
A maradék vajat a borral feltesszük egy kisebb lábosban, és elpároljuk a bor alkoholtartalmát. Hozzáadjuk a tejfölt és a tejszínt, sózzuk, borsozzuk, majd felforraljuk.
Lereszeljük a sajtot. A szószt a gombára öntjük, majd megszórjuk a reszelt sajttal.
15 perc alatt aranybarnára sütjük és melegen tálaljuk.