Orosházi sertéskaraj

Name: Orosházi sertéskaraj
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Sertés rövidkaraj nyolc szelet, csont nélkül; 10 dkg Finomliszt; 5 ek Napraforgó olaj; 4 db Tojás; 450 g Tejföl; 20 dkg Trappista sajt reszelt, lehet natúr házi; 1 ek Petrezselyem csapott; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 teáskanál Ételízesítő

Olaszné Anci

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

70 dkg sertés rövidkaraj (nyolc szelet, csont nélkül)
10 dkg finomliszt
5 ek napraforgó olaj
4 db tojás
450 g tejföl
20 dkg trappista sajt (reszelt, lehet natúr házi)
1 ek petrezselyem (csapott)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál ételízesítő

938

Kalória

60.7g

Fehérje

25g

Szénhidrát

65.3g

Zsír

268.2g

Víz

419.9g

Koleszterin

699.8mg

Élelmi rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
6% Szénhidrát
16% Zsír

175g sertés rövidkaraj

291 kcal
25g finomliszt

91 kcal
10g napraforgó olaj

88 kcal
55g tojás

69 kcal
113g tejföl

223 kcal
50g trappista sajt

176 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 938 kcal

15% Fehérje
6% Szénhidrát
16% Zsír

700g sertés rövidkaraj

1162 kcal
100g finomliszt

364 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal
220g tojás

277 kcal
450g tejföl

891 kcal
200g trappista sajt

704 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 3753 kcal

15% Fehérje
6% Szénhidrát
16% Zsír

40.9g sertés rövidkaraj

68 kcal
5.8g finomliszt

21 kcal
2.3g napraforgó olaj

21 kcal
12.8g tojás

16 kcal
26.3g tejföl

52 kcal
11.7g trappista sajt

41 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 219 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
6% Szénhidrát
16% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
60.7 g

Zsír

Összesen
65.3 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
420 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1869.7 g
Cink
6 mg
Szelén
81 mg
Kálcium
483 mg
Vas
2 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
767 mg
Nátrium
454 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
268.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
381 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
274 mg
Retinol - A vitamin:
374 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
81 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
294 micro

Összesen 938 kcal

15% Fehérje
6% Szénhidrát
16% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
242.7 g

Zsír

Összesen
261.2 g
Telített zsírsav
110 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
110 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
38 g
Koleszterin
1680 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7478.8 g
Cink
22 mg
Szelén
324 mg
Kálcium
1931 mg
Vas
10 mg
Magnézium
308 mg
Foszfor
3067 mg
Nátrium
1815 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
99.9 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
1072.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1524 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
348 micro
K vitamin:
64 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
185 micro
Kolin:
1098 mg
Retinol - A vitamin:
1494 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
322 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1177 micro

Összesen 3753 kcal

15% Fehérje
6% Szénhidrát
16% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.2 g

Zsír

Összesen
15.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
98 mg

Ásványi anyagok

Összesen
436.6 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
113 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
179 mg
Nátrium
106 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
62.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 219 kcal

Elkészítés

A hússzeleteket kiveregetjük, sózzuk.
Lisztben megforgatva, olajban szép világosra sütjük.
Egy hőálló tálban szétterítjük.
4-5 ek olajat - amiben a hús sült - rálocsolunk a húsra.
Egy tálba beleütjük a tojásokat, beleszórjuk a petrezselyemzöldet. Beleöntjük a tejfölt, a reszelt sajt felét, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, 1 tk ételízesítőt adunk hozzá. Habverővel jól összedolgozzuk.
Ráöntjük a húsok tetejére,
A reszelt sajt másik felét a tetejére terítjük.
Előmelegített sütőbe tolva, rózsaszínűre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x25

Itt is egy rég elfelejtett receptről van szó, nagyon örültem, hogy eszembe jutott, nem kellett törnöm a fejem, hogy mi is legyen a vasárnapi ebéd! Csontleves után készítettem el, köret sem készült mellé, mert úgy döntött a család, hogy leves után elég lesz a hús. Mondtam is a férjemnek, hogy: Látod! - ezen is látszik, hogy öregszünk, mert már nem eszünk annyit, mint régen! Mosolyogva vettük tudomásul, és tényleg jóllaktunk!