húsételek sült karaj

Fűszeres sertéskaraj ananásszal

2adag

Idő

30perc

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 ek napraforgó olaj
40 dkg sertés rövidkaraj
2 ek nádcukor (nyers)
1 ek szójaszósz
1 dkg sűrített paradicsom
400 g ananászkonzerv
0.5 tk chili (őrölt)
1 teáskanál kínai ötfűszer-keverék (elhagyható)

568

Kalória

44.5g

Fehérje

42.2g

Szénhidrátok

24.9g

Zsír

314.4g

Víz

128g

Koleszterin

2.8g

Rost

38.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

8g napraforgó olaj

71 kcal
200g sertés rövidkaraj

332 kcal
10g nádcukor

38 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
5g sűrített paradicsom

4 kcal
200g ananászkonzerv

120 kcal
0g chili

0 kcal
0g kínai ötfűszer-keverék

0 kcal

Összesen 568 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

16g napraforgó olaj

141 kcal
400g sertés rövidkaraj

664 kcal
20g nádcukor

76 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
10g sűrített paradicsom

8 kcal
400g ananászkonzerv

240 kcal
0g chili

0 kcal
0g kínai ötfűszer-keverék

0 kcal

Összesen 1135 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

1.9g napraforgó olaj

17 kcal
46.7g sertés rövidkaraj

78 kcal
2.3g nádcukor

9 kcal
1.2g szójaszósz

1 kcal
1.2g sűrített paradicsom

1 kcal
46.7g ananászkonzerv

28 kcal
0g chili

0 kcal
0g kínai ötfűszer-keverék

0 kcal

Összesen 134 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
44.5 g

Zsír

Összesen
24.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
128 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1038.5 g
Cink
4 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
57 mg
Vas
2 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
457 mg
Nátrium
381 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.2 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
314.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
130 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
105 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1438 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 568 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
88.9 g

Zsír

Összesen
49.8 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
256 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2077 g
Cink
7 mg
Szelén
108 mg
Kálcium
114 mg
Vas
4 mg
Magnézium
166 mg
Foszfor
914 mg
Nátrium
762 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
84.3 g
Cukor
78 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
628.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
84 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
259 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
210 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2876 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 1135 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
242.6 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
89 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.8 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
73.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
336 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 134 kcal

Elkészítés

Öntsük az olajat nagyobb serpenyőbe. Ízesítsük a hússzeleteket sóval és borssal, majd süssük mindkét oldalon 5-5 percig.
Keverjük össze tálkában a cukrot, a szójaszószt, a paradicsompürét és az ananászkonzerv levének nagy részét.
Tegyük a hús mellé az ananászkarikákat, és hagyjuk egy ideig karamellizálódni. Szórjuk meg a chilivel (és az ötfűszer- keverékkel), süssük 1 percig.
Öntsük rá a szójaszószos folyadékot és főzzük pár percig, amíg kissé besűrűsödik. Szórjuk meg koriander zölddel, kínáljunk hozzá rizst és párolt leveles zöldségeket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 20 perc

Ismét beleszerettem egy BBC GoodFood magazinos ételbe, amely aztán egyből fel is került a gyakran készítendő ételek listájára. Az eredeti receptet a BBC magazin 2012. I. évf.6. számában találjátok. Azok számára, akik nem olvassák a magazint, vagy épp nem találják, vagy csak nincs idejük keresgélni, gondoltam, megosztom a receptet.