levesek salátaleves

Öntött salátaleves

Allisc

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 db fejessaláta
5 dl tej
6 db tojás
2 evőkanál finomliszt
15 dkg füstölt szalonna
4 gerezd fokhagyma
2 ek ecet
só ízlés szerint
1 l víz

459

Kalória

17g

Fehérje

13.5g

Szénhidrát

35.7g

Zsír

376.6g

Víz

303.8g

Koleszterin

930.8mg

Élelmi rost

5.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

83g fejessaláta

8 kcal
125g tej

70 kcal
83g tojás

104 kcal
8g finomliszt

27 kcal
38g füstölt szalonna

246 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
3g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 459 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

330g fejessaláta

32 kcal
500g tej

280 kcal
330g tojás

415 kcal
30g finomliszt

109 kcal
150g füstölt szalonna

983 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
10g ecet

2 kcal
0g só

0 kcal
1000g víz

0 kcal

Összesen 1837 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

14g fejessaláta

1 kcal
21.2g tej

12 kcal
14g tojás

18 kcal
1.3g finomliszt

5 kcal
6.4g füstölt szalonna

42 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0.4g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal
42.3g víz

0 kcal

Összesen 79 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
17 g

Zsír

Összesen
35.7 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
304 mg

Ásványi anyagok

Összesen
669.8 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
220 mg
Vas
2 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
208 mg
Nátrium
189 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.5 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
376.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
219 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
63 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
220 mg
Retinol - A vitamin:
117 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1213 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1114 micro

Összesen 459 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
68.1 g

Zsír

Összesen
142.9 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
1215 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2679.1 g
Cink
6 mg
Szelén
105 mg
Kálcium
879 mg
Vas
9 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
834 mg
Nátrium
755 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
54 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
1506.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
875 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
251 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
324 micro
Kolin:
879 mg
Retinol - A vitamin:
469 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4853 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4454 micro

Összesen 1837 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
113.4 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
37 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
35 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
63.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
205 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
189 micro

Összesen 79 kcal

Elkészítés

Tegyünk fel főni 1-1,2 liter vizet. Amíg felfő a víz, a salátát szedjük leveleire, mossuk meg, és a nagyobb leveleket tépjük kettő-három darabba, a kisebbek maradhatnak egyben. Tegyük bele egy főzésre alkalmas fazékba. Forrázzuk le a fövésben lévő vízzel (innen jön a neve, hogy "öntött" saláta ), préseljük bele a fokhagymákat, sózzuk meg, és tegyük vissza újra felfőni.
Mikor újra felfőtt, öntsük hozzá a tejet is, és (felügyelet alatt, hogy nehogy kifusson) főzzük tovább újrafövésig. Ekkor húzzuk le a tűzhelyről.
A tojásokat verjük fel, szórjuk bele a lisztet, sózzuk meg.
Egy serpenyőben pirítsuk meg kissé a felkockázott szalonnát (lehet bacon is, de fontos, hogy füstölt legyen). Ha kisültek a szalonnák, szedjük ki a serpenyőből, és a zsiradékban süssünk a tojásokból omlettet. Ha kész a tojáslepényünk is, akkor daraboljuk fel 6-8 cikkre, és legyezőszerűen helyezzük a leves tetejére. Erre szórjuk rá a kisült szalonna kockákat is.
Tálalás előtt, a leves langyosra hűlése után ajánlom beízesíteni az ecettel, mert ha túl forró a leves, könnyen összekapja az ecetsav a tejet, és kicsapódik, csomóssá válik- ez nem változtat az ízén, de esztétikailag ront a levesen. Ecetezés után ízlés szerint még sózhatunk rajta.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 25 p

Egyik kedvenc tavaszi-nyári levesem. Az ecettől kellemesen savanykás, frissítő, és másnaposságra is igencsak hatásos. Sosem volt nekem "só-fóbiám", de ez a leves tényleg több sót vesz fel, mint általában a levesek, tapasztalatom szerint ha fukarkodunk a sóval, akkor nem lesz igazán jó ízű a végeredmény. Persze a só mennyisége függ a szalonna sótartalmától is.