Öntött karfiol 2.

Name: Öntött karfiol 2.
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 dkg Karfiol; 3 ek Napraforgó olaj; 3 evőkanál Finomliszt; 2 dl Tej; 0 kk Curry por; 2 ek Szójaszósz; 1 csipet Szerecsendió őrölt; 1 dl Tejföl 20 %-os; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Zsemlemorzsa; 1 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só

Gerzsó

2adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

100 dkg karfiol
3 ek napraforgó olaj
3 evőkanál finomliszt
2 dl tej
0.5 kk curry por
2 ek szójaszósz
1 csipet szerecsendió (őrölt)
1 dl tejföl (20 %-os)
só ízlés szerint
2.5 ek zsemlemorzsa
1 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint

483

Kalória

13.1g

Fehérje

43g

Szénhidrát

29.1g

Zsír

230.8g

Víz

29.5g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

10.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír

500g karfiol

50 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal
23g finomliszt

82 kcal
100g tej

56 kcal
0g curry por

0 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
50g tejföl

99 kcal
0g só

0 kcal
13g zsemlemorzsa

49 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 483 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír

1000g karfiol

100 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
45g finomliszt

164 kcal
200g tej

112 kcal
0g curry por

0 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
100g tejföl

198 kcal
0g só

0 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 968 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír

70.3g karfiol

7 kcal
1.7g napraforgó olaj

15 kcal
3.2g finomliszt

12 kcal
14.1g tej

8 kcal
0g curry por

0 kcal
1.4g szójaszósz

1 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
7g tejföl

14 kcal
0g só

0 kcal
1.8g zsemlemorzsa

7 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 69 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.1 g

Zsír

Összesen
29.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1263.8 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
237 mg
Vas
2 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
184 mg
Nátrium
776 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
43 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
230.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
97 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
138 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 483 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.2 g

Zsír

Összesen
58.3 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2527.6 g
Cink
2 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
474 mg
Vas
4 mg
Magnézium
99 mg
Foszfor
368 mg
Nátrium
1552 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
86 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
461.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
194 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
67 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
276 micro
Kolin:
212 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 968 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
177.8 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
33 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
26 mg
Nátrium
109 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
32.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 69 kcal

Elkészítés

A megtisztított karfiolt rózsáira szedjük, sós vízben puhára főzzük.
Besamelt készítünk: a 3 ek olajjal, liszttel világos rántást pirítunk kevés sóval. Ha a rántásba sót teszünk, könnyebb simára keverni a felengedésnél.
Tejjel feleresztjük, jól elkeverjük.A curryt, szójaszószt (vigyázat sós!) és aszerecsendiót hozzáadjuk.
Állandóan keverve felforraljuk, majdeldolgozzuk bennea tejfölt.
Egy serpenyőben az olajon nagyon kevés sóval világos barnára pirítjuk a zsemlemorzsát. Vigyázzunk, ne sózzuk túl, de mindenképpen ízesebb a morzsa egy picit megsózva.
Tálalásnál mindenkinek a tányérjára teszünk a leszűrt karfiolból, leöntjük a besamellel, tetejére szórjuk a pirított morzsát. Úgy jó, ha a karfiol, a mártás és a morzsa is forró!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

A rakott vagy csőben sült karfiol egyszerűbb, gyorsabb változata. Ezt is össze lehet rakni sütőtálba, és megsütni, de ha kevés az időnk, hamarabb az éhesek elé kerülhet. És a tányéron még gusztusosabb is talán, mintha a tálból adagolnánk.