Olívabogyós-medvehagymás saláta

Name: Olívabogyós-medvehagymás saláta
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 nagy db Sárgarépa; 0 db Kígyóuborka; 10 dkg Zöld olajbogyó; 1 közepes fej Vöröshagyma vagy lilahagyma; 1 csokor Medvehagyma kisebb; 8 dkg Csemegekukorica konzerv; 0 ízlés szerint Fehér bors őrölt; 1 csipet Só; 3 ek Olívaolaj; 3 szál Petrezselyem

2adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 nagy db sárgarépa
0.5 db kígyóuborka
10 dkg zöld olajbogyó
1 közepes fej vöröshagyma (vagy lilahagyma)
1 csokor medvehagyma (kisebb)
8 dkg csemegekukorica (konzerv)
fehér bors ízlés szerint (őrölt)
1 csipet só
3 ek olívaolaj
3 szál petrezselyem

369

Kalória

6.9g

Fehérje

49.9g

Szénhidrát

18.8g

Zsír

419.1g

Víz

Koleszterin

9.8g

Élelmi rost

16.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

255g sárgarépa

93 kcal
100g kígyóuborka

15 kcal
50g zöld olajbogyó

58 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
33g medvehagyma

46 kcal
40g csemegekukorica

34 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g só

0 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
2g petrezselyem

1 kcal

Összesen 369 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

510g sárgarépa

186 kcal
200g kígyóuborka

29 kcal
100g zöld olajbogyó

116 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
65g medvehagyma

92 kcal
80g csemegekukorica

69 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g só

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
3g petrezselyem

1 kcal

Összesen 738 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

47.6g sárgarépa

17 kcal
18.7g kígyóuborka

3 kcal
9.3g zöld olajbogyó

11 kcal
8.4g vöröshagyma

3 kcal
6.1g medvehagyma

9 kcal
7.5g csemegekukorica

6 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g só

0 kcal
2.2g olívaolaj

20 kcal
0.3g petrezselyem

0 kcal

Összesen 69 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
18.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1025.5 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
203 mg
Vas
5 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
200 mg
Nátrium
540 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
49.9 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
419.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1918 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
79 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
7908 micro
β-karotin
19042 micro
β-crypt
71 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
1206 micro

Összesen 369 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
13.9 g

Zsír

Összesen
37.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2051 g
Cink
3 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
405 mg
Vas
10 mg
Magnézium
138 mg
Foszfor
400 mg
Nátrium
1080 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
99.8 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
838.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3837 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
68 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
158 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
155 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
15816 micro
β-karotin
38084 micro
β-crypt
142 micro
Likopin
5 micro
Lut-zea
2412 micro

Összesen 738 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.3 g

Zsír

Összesen
3.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
191.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
37 mg
Nátrium
101 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
78.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
358 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1475 micro
β-karotin
3553 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
225 micro

Összesen 69 kcal

Elkészítés

A sárgarépát, az uborkát és a hagymát vékony csíkokra vágjuk. A kukoricát egy szűrőkanálban lecsöpögtetjük. Az olívabogyót is felcsíkozzuk (vagy tetszés szerint vékony karikákra szeleteljük). A medvehagymát 1-2 centis csíkokra vágjuk.
Az összes zöldségfélét salátás tálba tesszük, és egy késhegynyi őrölt fehér borssal, valamint egy csipet sóval ízesítjük.
A petrezselyem zöldjét finomra aprítjuk, rászórjuk a salátára, és végül az egészet meglocsoljuk olívaolajjal.
Legalább 1 órára hűtőszekrénybe tesszük, majd fogyasztás előtt újra átkeverjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p

Hétvégén a Mecsekben kirándultunk, és mivel a medvehagyma szezonja van éppen, szedtünk hát egy jó adagot mi is belőle. Elsőként ezt a salátát készítettem el a családnak a vasárnapi ebéd mellé, de sok-sok tervem van még a felhasználásával kapcsolatban, hiszen jobbnál jobb medvehagymás receptek sorakoznak itt a No Salty-n is. :)