Olga almás

Name: Olga almás
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Alma; 8 db Tojás; 18 dkg Porcukor; 3 ek Víz; 20 dkg Finomliszt; 0 csomag Sütőpor; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 25 dkg Vaj; 18 dkg Porcukor; 3 dl Tej; 1 csomag Vaníliás pudingpor; 90 g Tejszínhab por; 3 dl Tej

10adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

593

Kalória

9.6g

Fehérje

76.9g

Szénhidrát

28.2g

Zsír

115.7g

Víz

197.8g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

51.2g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

4% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

100g alma

47 kcal
44g tojás

55 kcal
18g porcukor

70 kcal
2g víz

0 kcal
20g finomliszt

73 kcal
1g sütőpor

0 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

A krémhez

25g vaj

179 kcal
18g porcukor

70 kcal
30g tej

17 kcal
5g vaníliás pudingpor

17 kcal

A habhoz

9g tejszínhab por

46 kcal
30g tej

17 kcal

Összesen 593 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

1000g alma

468 kcal
440g tojás

554 kcal
180g porcukor

697 kcal
24g víz

0 kcal
200g finomliszt

728 kcal
6g sütőpor

3 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal

A krémhez

250g vaj

1793 kcal
180g porcukor

697 kcal
300g tej

168 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal

A habhoz

90g tejszínhab por

458 kcal
300g tej

168 kcal

Összesen 5928 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

33.1g alma

15 kcal
14.5g tojás

18 kcal
6g porcukor

23 kcal
0.8g víz

0 kcal
6.6g finomliszt

24 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
0.3g cukrozatlan kakaópor

1 kcal

A krémhez

8.3g vaj

59 kcal
6g porcukor

23 kcal
9.9g tej

6 kcal
1.5g vaníliás pudingpor

6 kcal

A habhoz

3g tejszínhab por

15 kcal
9.9g tej

6 kcal

Összesen 196 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

4% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
28.2 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
198 mg

Ásványi anyagok

Összesen
510.8 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
150 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
182 mg
Nátrium
137 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
76.9 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
115.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
236 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
124 mg
Retinol - A vitamin:
230 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
225 micro

Összesen 593 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
95.6 g

Zsír

Összesen
281.7 g
Telített zsírsav
146 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1978 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5107.5 g
Cink
8 mg
Szelén
194 mg
Kálcium
1505 mg
Vas
13 mg
Magnézium
194 mg
Foszfor
1816 mg
Nátrium
1375 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
768.8 g
Cukor
512 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
1157.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2357 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
318 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
272 micro
Kolin:
1237 mg
Retinol - A vitamin:
2297 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
638 micro
β-crypt
134 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2248 micro

Összesen 5928 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
9.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
168.8 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
50 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.4 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
38.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
76 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 196 kcal

Elkészítés

A tésztához

Megpucoljuk az almát, és 1 cm-es vastagságra lekarikázzuk. Ezt egy alufóliával kibélelt tepsinek az aljába helyezzük egymás mellé. (Az alufólia nyugodtan kilóghat a tepsiből, és úgy könnyebb lesz kivenni!)
Kikeverjük a tojássárgákat a porcukorral és a vízzel. Hozzáadjuk a sütőport, majd a lisztet, és csomómentesre keverjük. Majd a tojások kemény habját is hozzáadjuk. Óvatosan keverjük, hogy ne törjön össze a hab.
A tészta felét ráöntjük az almára. A második felébe belekeverjük a kakaót, és ezt is ráöntjük.
Amikor kisült, kiborítjuk a tepsiből, hogy az alma kerüljön felülre.

A krémhez

A krémhez a vajat a porcukorral habosra keverjük. A tejből és a pudingból krémet főzünk. Ha kihűlt, összekeverjük a vajkrémmel, és a tészta almás felére kenjük.

A habhoz

A habhoz a tejszínhabporból és a tejből habot keverünk, és ezt rákenjük a krémre.
Minimun egy órára hideg helyre rakjuk, hogy dermedjen össze.
Tálaláskor felszeljük kockákra, és karamellt pirítunk a tetejére.