Olasz túrótorta

Name: Olasz túrótorta
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dl Habtejszín; 1 csomag Vaníliás cukor; 22 dkg Finomliszt; 5 dkg Mandula darált; 20 dkg Cukor; 12 dkg Margarin; 7 db Tojás; 25 dkg Mascarpone; 50 dkg Tehéntúró; 1 citromból nyert Citromlé; 2 dkg Étkezési keményítő; 20 dkg Eperlekvár; 1 ek Porcukor; 10 dkg Eper diszítéshez

Samy

12adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2.5 dl habtejszín
1 csomag vaníliás cukor
22.5 dkg finomliszt
5 dkg mandula (darált)
20 dkg cukor
12.5 dkg margarin
7 db tojás
25 dkg mascarpone
50 dkg tehéntúró
1 citromból nyert citromlé
2 dkg étkezési keményítő
20 dkg eperlekvár
1 ek porcukor
10 dkg eper (diszítéshez)

540

Kalória

15.1g

Fehérje

49.1g

Szénhidrát

31.4g

Zsír

83.9g

Víz

128.2g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

28.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
27% Szénhidrát
17% Zsír

21g habtejszín

61 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
19g finomliszt

68 kcal
4g mandula

25 kcal
17g cukor

65 kcal
10g margarin

75 kcal
32g tojás

40 kcal
21g mascarpone

84 kcal
42g tehéntúró

61 kcal
3g citromlé

1 kcal
2g étkezési keményítő

6 kcal
17g eperlekvár

46 kcal
1g porcukor

2 kcal
8g eper

3 kcal

Összesen 540 kcal

8% Fehérje
27% Szénhidrát
17% Zsír

250g habtejszín

730 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
225g finomliszt

819 kcal
50g mandula

295 kcal
200g cukor

774 kcal
125g margarin

896 kcal
385g tojás

484 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
40g citromlé

9 kcal
20g étkezési keményítő

76 kcal
200g eperlekvár

556 kcal
7g porcukor

27 kcal
100g eper

30 kcal

Összesen 6480 kcal

8% Fehérje
27% Szénhidrát
17% Zsír

10.6g habtejszín

31 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
9.5g finomliszt

35 kcal
2.1g mandula

12 kcal
8.5g cukor

33 kcal
5.3g margarin

38 kcal
16.3g tojás

21 kcal
10.6g mascarpone

43 kcal
21.2g tehéntúró

31 kcal
1.7g citromlé

0 kcal
0.8g étkezési keményítő

3 kcal
8.5g eperlekvár

24 kcal
0.3g porcukor

1 kcal
4.2g eper

1 kcal

Összesen 275 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
27% Szénhidrát
17% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
15.1 g

Zsír

Összesen
31.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
128 mg

Ásványi anyagok

Összesen
580.2 g
Cink
109 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
81 mg
Vas
84 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
195 mg
Nátrium
62 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
49.1 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
83.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
189 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
94 mg
Retinol - A vitamin:
182 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
77 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
148 micro

Összesen 540 kcal

8% Fehérje
27% Szénhidrát
17% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
181.2 g

Zsír

Összesen
376.9 g
Telített zsírsav
108 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
101 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
46 g
Koleszterin
1538 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6961.8 g
Cink
1308 mg
Szelén
189 mg
Kálcium
978 mg
Vas
1012 mg
Magnézium
299 mg
Foszfor
2339 mg
Nátrium
742 mg
Réz
51 mg
Mangán
43 mg

Szénhidrát

Összesen
589.7 g
Cukor
346 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
1006.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2264 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
30 mg
C vitamin:
90 mg
D vitamin:
335 micro
K vitamin:
127 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
603 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
306 micro
Kolin:
1130 mg
Retinol - A vitamin:
2187 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
921 micro
β-crypt
32 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1776 micro

Összesen 6480 kcal

8% Fehérje
27% Szénhidrát
17% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
16 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
294.7 g
Cink
55 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
41 mg
Vas
43 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
31 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
25 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
42.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
96 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
26 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 275 kcal

Elkészítés

A vaníliás cukrot keverjük bele a tejszínbe, és forraljuk fel, pár percig főzzük.
20 dkg lisztet a darált mandulával, 5 dkg cukorral, a margarinnal és 1 egész tojással sima tésztává gyúrunk. Folpack-ba csomagoljuk, és fél órára a hűtőbe tesszük.
A tésztát két részre osztjuk, az egyiket 24 cm átmérőjűre nyújtjuk, és a forma aljába helyezzük, a másikból pedig peremet csinálunk, a találkozásnál nyomkodjuk kicsit össze a tésztát.
A maradék tojásokat szétválasztjuk, a sárgákat a maradék cukorral kikeverjük, hozzáadjuk a mascarponét, a túrót, a citromlét és langyos vaníliás tejszínt, majd beleszitáljuk a maradék liszttel elvegyített keményítőt.
A fehérjéket kemény habbá verjük, és a masszába forgatjuk.
A tortalapot megkenjük 5 dkg lekvárral, a maradékot a túrókrémbe forgatjuk.
A krémes masszát a formába öntjük és előmelegített sütőben sütjük.
Hagyjuk kihűlni, a tetejét szórjuk meg porcukorral, és ha van eprünk, díszítsük a tetejét félbevágott eperdarabokkal.