Orosz túrótorta

Name: Orosz túrótorta
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: orosz
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 3 dkg Cukrozatlan kakaópor; 2 tk Sütőpor; 12 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 db Tojás; 12 dkg Vaj; 1 ek Vaj vagy margarin, a forma kikenéséhez; 50 dkg Tehéntúró; 15 dkg Vaj; 15 dkg Porcukor; 3 db Tojás; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 1 csomag Vaníliás cukor

4adag

Idő

85p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg finomliszt
3 dkg cukrozatlan kakaópor
2 tk sütőpor
12.5 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 db tojás
12.5 dkg vaj
1 ek vaj (vagy margarin, a forma kikenéséhez)

A töltelékhez

50 dkg tehéntúró
15 dkg vaj
15 dkg porcukor
3 db tojás
1 tasak vaníliás pudingpor
1 csomag vaníliás cukor

1346

Kalória

34.6g

Fehérje

140.4g

Szénhidrát

73.6g

Zsír

146g

Víz

335.4g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

77.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
35% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

17 kcal
1g sütőpor

1 kcal
31g porcukor

121 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
14g tojás

17 kcal
31g vaj

224 kcal
4g vaj

25 kcal

A töltelékhez

125g tehéntúró

184 kcal
38g vaj

269 kcal
38g porcukor

145 kcal
41g tojás

52 kcal
11g vaníliás pudingpor

43 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

Összesen 1346 kcal

9% Fehérje
35% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
4g sütőpor

2 kcal
125g porcukor

484 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
55g tojás

69 kcal
125g vaj

896 kcal
14g vaj

100 kcal

A töltelékhez

500g tehéntúró

735 kcal
150g vaj

1076 kcal
150g porcukor

581 kcal
165g tojás

208 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 5378 kcal

9% Fehérje
35% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

15.3g finomliszt

56 kcal
1.8g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
7.7g porcukor

30 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
3.4g tojás

4 kcal
7.7g vaj

55 kcal
0.9g vaj

6 kcal

A töltelékhez

30.6g tehéntúró

45 kcal
9.2g vaj

66 kcal
9.2g porcukor

36 kcal
10.1g tojás

13 kcal
2.8g vaníliás pudingpor

10 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal

Összesen 329 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
35% Szénhidrát
19% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
34.6 g

Zsír

Összesen
73.6 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
335 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1705.5 g
Cink
327 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
238 mg
Vas
253 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
576 mg
Nátrium
183 mg
Réz
13 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
140.4 g
Cukor
78 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
146 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
572 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
31 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
163 mg
Retinol - A vitamin:
562 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
114 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
258 micro

Összesen 1346 kcal

9% Fehérje
35% Szénhidrát
19% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
138.6 g

Zsír

Összesen
294.4 g
Telített zsírsav
175 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
76 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1342 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6821.9 g
Cink
1307 mg
Szelén
154 mg
Kálcium
952 mg
Vas
1011 mg
Magnézium
267 mg
Foszfor
2305 mg
Nátrium
731 mg
Réz
52 mg
Mangán
43 mg

Szénhidrát

Összesen
561.7 g
Cukor
311 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
583.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2287 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
174 micro
Kolin:
653 mg
Retinol - A vitamin:
2249 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
457 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1030 micro

Összesen 5378 kcal

9% Fehérje
35% Szénhidrát
19% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
18 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
417.8 g
Cink
80 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
58 mg
Vas
62 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
141 mg
Nátrium
45 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
34.4 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
35.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
140 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
37 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
138 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 329 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet, a kakaót és a sütőport tálba szitáljuk. A többi hozzávalót is beletesszük a tálba. Gyorsan összedolgozzuk, majd fóliába csomagoljuk, és fél órára hűtőszekrénybe tesszük.
Közben a töltelékhez a vajat felolvasztjuk, majd hűlni hagyjuk. Kapcsos tortaforma alját vajjal vagy margarinnal kikenjük.
A tészta felét a forma alján kinyújtjuk, majd köré pattintjuk a forma peremét. A tészta másik felének a felét hengerré formáljuk, majd a tészta szélére körben rányomjuk. A hengert ujjainkkal ellapítjuk, és a tortaforma pereméhez nyomjuk, úgy hogy kb. 2 cm magas legyen a tésztaperem.
A töltelékhez a cukrot, a vanillin cukrot, az átpaszírozott tehéntúrót, a tojást és a pudingport belekeverjük a kihűlt vajba. Habverővel krémmé keverjük, és a tésztalapra halmozzuk. Elsimítjuk.
A maradék tésztából darabokat csippentünk ki, és a krémre szórjuk. A formát sütőbe toljuk, és előmelegítés nélkül a tortát megsütjük.
A tortát a formában hagyva rácsra tesszük, és hűlni hagyjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 65 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 26

Erre a receptre még pár hónappal ezelőtt bukkantam, és nagyon megtetszett. Múlt hétvégén alkalom nyílt az elkészítésére, a család minden tagjának megelégedésére. Nagyszerű párosítás a kakaó és a túró, aki szereti a Túrós alagút vagy a Reszelt túrós elnevezésű sütiket, annak nagyon el fogja nyerni a szimpátiáját, azt garantálom. Én most sütöttem meg először, de nem utoljára az biztos.