Olajos sültpaprika-saláta

Name: Olajos sültpaprika-saláta
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Paprika vastaghúsú, piros, sárga, zöld színű; 3 ek Ecet 10 %-os; 1 dl Víz; 2 kávéskanál Só; 1 teáskanál Cukor; 8 szem Fekete bors; 2 gerezd Fokhagyma szeletelve; 1 db Babérlevél; 3 ek Olívaolaj

2adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A salátához

4 db paprika (vastaghúsú, piros, sárga, zöld színű)

Az olajos-ecetes léhez

3 ek ecet (10 %-os)
1.5 dl víz
2 kávéskanál só
1 teáskanál cukor
8 szem fekete bors
2 gerezd fokhagyma (szeletelve)
1 db babérlevél
3 ek olívaolaj

154

Kalória

1.6g

Fehérje

11g

Szénhidrát

12.3g

Zsír

237.6g

Víz

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

6.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

A salátához

200g paprika

33 kcal

Az olajos-ecetes léhez

8g ecet

1 kcal
75g víz

0 kcal
4g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
0g fekete bors

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g babérlevél

0 kcal
12g olívaolaj

106 kcal

Összesen 154 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

A salátához

400g paprika

66 kcal

Az olajos-ecetes léhez

15g ecet

3 kcal
150g víz

0 kcal
8g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
0g fekete bors

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g babérlevél

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal

Összesen 308 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

A salátához

65.8g paprika

11 kcal

Az olajos-ecetes léhez

2.5g ecet

0 kcal
24.7g víz

0 kcal
1.3g só

0 kcal
0.8g cukor

3 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
3.9g olívaolaj

35 kcal

Összesen 50 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.6 g

Zsír

Összesen
12.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1641.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
37 mg
Nátrium
1559 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
237.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
133 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
34 micro
β-karotin
341 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
560 micro

Összesen 154 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
24.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3282.3 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
3118 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
22 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
475.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
265 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
69 micro
β-karotin
683 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1119 micro

Összesen 308 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
0.5 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
539.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
12 mg
Nátrium
513 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
78.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
112 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
184 micro

Összesen 50 kcal

Elkészítés

A salátához

A paprikákat grillserpenyőben addig sütjük, míg minden oldaluk fekete nem lesz. (Nagyobb mennyiségű paprikát kinti grillsütőn vagy nagyobb tepsiben, sütőben süssük.)
A megsült paprikákat csomagoljuk alufóliába 10 percre.
Ezt követően könnyen lehúzhatjuk a paprikák sült héját. A megtisztított sültpaprikáknak távolítsuk el a magjait és az ereit is, majd hosszában egy cm-es csíkokra szeleteljük fel.
A paprikacsíkokat tegyük egy tálba.
Az olajos-ecetes lé hozzávalóit keverjük össze és melegítsük fel, majd öntsük a paprikacsíkokra.
1-2 órát hagyjuk összeérni.
Langyosan, hidegen egyaránt fogyasztható.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Sütés ideje: 20 p

Sültpaprikából a különféle krémek és levesek mellett nagyon finom saláta is készíthető. Arra ügyeljünk, hogy vastagabb húsú paprikákat süssünk. Az olajos sültpaprika salátát most sárga-, zöld-, és pirospaprikából készítettem, de egyszínű paprikákból is készíthető, kinek hogy tartja kedve:) A recept a Kifőztük 6. számában jelent meg. Az újság ingyenesen letölthető itt. (A saláta készítéséről fázisképek itt láthatóak.)