Marinált paprika

Name: Marinált paprika
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Paprika paradicsom; 2 dl Ecet 10%os; 8 dl Víz; 10 dkg Cukor kristály; 1 ek Só; 15 szem Fekete bors; 2 dl Olívaolaj; 3 db Babérlevél; 1 késhegynyi Szalicil üvegenként

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 kg paprika (paradicsom)
2 dl ecet (10%os)
8 dl víz
10 dkg cukor (kristály)
1 ek só
15 szem fekete bors
2 dl olívaolaj
3 db babérlevél
1 késhegynyi szalicil (üvegenként)

gyors
magyar

376

Kalória

2.4g

Fehérje

29.4g

Szénhidrát

28.8g

Zsír

421.4g

Víz

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

23.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

0% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

333g paprika

55 kcal
33g ecet

6 kcal
133g víz

0 kcal
17g cukor

65 kcal
2g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
28g olívaolaj

250 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g szalicil

0 kcal

Összesen 376 kcal

0% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

2000g paprika

328 kcal
200g ecet

36 kcal
800g víz

0 kcal
100g cukor

387 kcal
11g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
170g olívaolaj

1503 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g szalicil

0 kcal

Összesen 2254 kcal

0% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

61g paprika

10 kcal
6.1g ecet

1 kcal
24.4g víz

0 kcal
3g cukor

12 kcal
0.3g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
5.2g olívaolaj

46 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g szalicil

0 kcal

Összesen 69 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

0% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.4 g

Zsír

Összesen
28.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
847 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
725 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.4 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
421.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
220 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
57 micro
β-karotin
569 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
932 micro

Összesen 376 kcal

0% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
14.1 g

Zsír

Összesen
172.8 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
124 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5082.3 g
Cink
2 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
205 mg
Vas
7 mg
Magnézium
174 mg
Foszfor
336 mg
Nátrium
4353 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
176.2 g
Cukor
139 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
2528.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
295 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
30 mg
C vitamin:
1319 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
224 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
164 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
344 micro
β-karotin
3411 micro
β-crypt
115 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5592 micro

Összesen 2254 kcal

0% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
0.4 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
154.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
6 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
10 mg
Nátrium
133 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
77.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
104 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
170 micro

Összesen 69 kcal

Elkészítés

A paprikákat alaposan megmossuk, kicsumázzuk és vékonyan felszeleteljük.
Az ecetet 8 dl vízzel, az olívaolajjal, a cukorral és a sóval egy lábasba öntjük. Borssal, babérlevéllel fűszerezzük és felforraljuk.
A paprikát több részletben hozzáadjuk, és blansírozzuk benne, vagyis 2-3 percig főzzük.
Tisztára mosott csavaros tetejű befőttes üvegekbe szedjük.
Amikor az összes paprika elkészült, a forró lét ráöntjük, egy késhegynyi tartósítószert teszünk a tetejére és lezárjuk azüvegeket.
Szárazdunsztban hagyjuk kihűlni.