torta diótorta

Női szeszély-torta áfonyalekvárral és dióval

Gonoszka1

8adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

6 db tojássárgája
32 dkg finomliszt
2 dkg friss élesztő
8 dkg kókuszzsír
1 db citrom
5 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
0.5 dl víz

Töltelék

25 dkg áfonyadzsem

Tetejére

6 db tojásfehérje
32 dkg cukor
10 dkg dió (durvára vágva)

658

Kalória

12.1g

Fehérje

103.5g

Szénhidrát

22.6g

Zsír

66.9g

Víz

162.8g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

63.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
50% Szénhidrát
11% Zsír

Tészta

15g tojássárgája

48 kcal
40g finomliszt

146 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
10g kókuszzsír

89 kcal
21g citrom

3 kcal
6g cukor

24 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
0g só

0 kcal
6g víz

0 kcal

Töltelék

31g áfonyadzsem

87 kcal

Tetejére

30g tojásfehérje

16 kcal
40g cukor

155 kcal
13g dió

82 kcal

Összesen 658 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
11% Zsír

Tészta

120g tojássárgája

386 kcal
320g finomliszt

1165 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
80g kókuszzsír

714 kcal
170g citrom

26 kcal
50g cukor

194 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
50g víz

0 kcal

Töltelék

250g áfonyadzsem

695 kcal

Tetejére

240g tojásfehérje

125 kcal
320g cukor

1238 kcal
100g dió

654 kcal

Összesen 5257 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
11% Zsír

Tészta

6.9g tojássárgája

22 kcal
18.5g finomliszt

67 kcal
1.2g friss élesztő

1 kcal
4.6g kókuszzsír

41 kcal
9.8g citrom

2 kcal
2.9g cukor

11 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0g só

0 kcal
2.9g víz

0 kcal

Töltelék

14.5g áfonyadzsem

40 kcal

Tetejére

13.9g tojásfehérje

7 kcal
18.5g cukor

72 kcal
5.8g dió

38 kcal

Összesen 303 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
50% Szénhidrát
11% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
22.6 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
163 mg

Ásványi anyagok

Összesen
354.9 g
Cink
1 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
50 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
166 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
103.5 g
Cukor
64 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
66.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
137 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
174 micro

Összesen 658 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
11% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
97.1 g

Zsír

Összesen
180.7 g
Telített zsírsav
84 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
55 g
Koleszterin
1302 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2839.6 g
Cink
10 mg
Szelén
238 mg
Kálcium
401 mg
Vas
13 mg
Magnézium
287 mg
Foszfor
1325 mg
Nátrium
558 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
828.1 g
Cukor
509 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
535.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
459 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
71 mg
D vitamin:
262 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
560 micro
Kolin:
1096 mg
Retinol - A vitamin:
445 micro
α-karotin
47 micro
β-karotin
120 micro
β-crypt
58 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1389 micro

Összesen 5257 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
11% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
164.1 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
47.9 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
30.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 303 kcal

Elkészítés

Tészta

A tésztához langyos vízben kevés cukorral felfuttatjuk az élesztőt.
A lisztet a kókuszzsírral/kókuszolajjal, a maradék cukorral, a csipet sóval összemorzsoljuk.
Hozzáadjuk a tojások sárgáját, a felfuttatott élesztőt, belereszeljük a citrom héját, és belecsavarjuk a citrom levét. Összegyúrjuk. Könnyen kezelhető, kissé zsírosabbnak tűnő tésztát kapunk.
Egy tortaforma aljába beleszabunk sütőpapírt, és belenyomkodjuk a tésztát.
Langyos helyen 30-40 percet kelesztjük.
Ha letelt a kelesztési idő, akkor 160 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük.
Ekkor megkenjük az áfonyalekvárral, és visszatoljuk kb. 15 percre még.
Közben a cukorral felverjük kemény, fényes habbá a tojásfehérjéket. Rásimítjuk a tojáshabot a lekvár tetejére, és megszórjuk bőven a durvára vágott dióval.
Visszatesszük a sütőbe, és a hőfokot levesszük 110 fokra. Kb. 10-15 percig sütjük-szárítjuk, amíg szép világosbarna lesz a teteje.
A sütőből kivéve legalább 1 órát hűtjük, majd éles késsel körbevágva levesszük róla a kapcsos tortaforma oldalát óvatosan. Ezután a tortaforma aljáról átcsúsztatjuk egy tálra, vigyázva, hogy ne törjön meg.
Ha kihűlt, szeletekre vágva kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 26

Ez is Kristóf unokaöcsém születésnapjára készült a csokikrémes legyezőtorta mellé, hogy a tejérzékeny családtagok se maradjanak le az "édes élvezetekről". Mindenkinek nagyon ízlett ez a különlegesen finom sütemény.