édes süti túrós sütemény

Nektarinos-túrós sütemény

ozsvarcsilla

4adag

Idő

60p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskótához

6 db tojás
7 ek finomliszt
7 ek cukor
1 késhegynyi sütőpor
1 csipet só
1 ek víz

Krémhez

3 db nektarin (nagyobb)
2 csomag vaníliás cukor
3 ek porcukor
500 g tehéntúró
500 ml habtejszín

Tetejére

5 dkg csokoládéforgács (ízlés szerint)

962

Kalória

36.1g

Fehérje

72.4g

Szénhidrát

58.7g

Zsír

303.4g

Víz

409.8g

Koleszterin

Élelmi rost

48.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
15% Szénhidrát
13% Zsír

Piskótához

83g tojás

104 kcal
26g finomliszt

96 kcal
18g cukor

68 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
2g víz

0 kcal

Krémhez

94g nektarin

38 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
5g porcukor

20 kcal
125g tehéntúró

184 kcal
125g habtejszín

365 kcal

Tetejére

13g csokoládéforgács

68 kcal

Összesen 962 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
13% Zsír

Piskótához

330g tojás

415 kcal
105g finomliszt

382 kcal
70g cukor

271 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
8g víz

0 kcal

Krémhez

375g nektarin

150 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
21g porcukor

81 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
500g habtejszín

1460 kcal

Tetejére

50g csokoládéforgács

273 kcal

Összesen 3844 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
13% Zsír

Piskótához

16.7g tojás

21 kcal
5.3g finomliszt

19 kcal
3.5g cukor

14 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
0.4g víz

0 kcal

Krémhez

18.9g nektarin

8 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
1.1g porcukor

4 kcal
25.3g tehéntúró

37 kcal
25.3g habtejszín

74 kcal

Tetejére

2.5g csokoládéforgács

14 kcal

Összesen 195 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
15% Szénhidrát
13% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
36.1 g

Zsír

Összesen
58.7 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
410 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1643.5 g
Cink
327 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
243 mg
Vas
253 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
536 mg
Nátrium
172 mg
Réz
13 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
72.4 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
303.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
480 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
88 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
31 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
151 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
242 mg
Retinol - A vitamin:
459 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
206 micro
β-crypt
90 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
485 micro

Összesen 962 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
13% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
144.2 g

Zsír

Összesen
234.9 g
Telített zsírsav
135 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1639 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6574.1 g
Cink
1307 mg
Szelén
129 mg
Kálcium
973 mg
Vas
1011 mg
Magnézium
227 mg
Foszfor
2145 mg
Nátrium
688 mg
Réz
51 mg
Mangán
42 mg

Szénhidrát

Összesen
289.6 g
Cukor
193 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
1213.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1919 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
353 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
201 micro
Kolin:
969 mg
Retinol - A vitamin:
1835 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
825 micro
β-crypt
361 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1939 micro

Összesen 3844 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
13% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
11.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
332.2 g
Cink
66 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
49 mg
Vas
51 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
35 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
14.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
61.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
30 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 195 kcal

Elkészítés

Piskótához

A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját félretesszük, a fehérjéből pedig kemény habot készítünk a cukor, a só és egy evőkanál víz hozzáadásával.
A lisztet külön mérjük, és összekeverjük a sütőporral.
A tojásfehérjéből készült habbal teli edénybe végül óvatosan, részletekben belekeverjük a tojássárgáját és a lisztes keveréket.
Az így elkészült masszát sütőpapírral kibélel tepsibe tesszük. Előmelegített sütőben 5 percig 200 fokon, 15 percig pedig 180 fokon sütjük. (tűpróbával ellenőrizzük)
Hűvös helyre tesszük, amíg a krém elkészül.

Krémhez

A nektarinokat meghámozzuk, kimagozzuk és apró kockákra daraboljuk.
A túrót a porcukorral kikeverjük.
A tejszínt géppel habbá verjük.
A kész habot a túróval jól összekeverjük, majd keveset félreteszünk belőle (ez lesz a tetejére a süteménynek). Ezután beletesszük az összekockázott nektarint, és összedolgozzuk.

Tetejére

A piskótát félbevágjuk, levágjuk a széleit, majd hosszában kettévágjuk az egyiket. A "magasabb" piskótalap lesz a sütemény alja. Erre ráhalmozzuk a töltelék felét, és egyenletesen elosztjuk. Erre jön a másik piskótalap fele, erre kenjük a maradék krémet, majd ráhelyezzük a következő lapot. Így egy egész magas, szögletes torta formát kapunk.
A tetejére kenjük a korábban félretett nektarin nélküli krémet, majd ízlés szerint csokidarával, csokoládéforgáccsal vagy reszelt csokival beborítjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egy hűvösebb nyári délután úgy döntöttem, bemelegítem a konyhát, és sütök egy piskótát! :) A megszokott lekvár helyett valami könnyű, gyümölcsös töltelékkel akartam feldobni. Így jött a nektarinos-túrós ötlet, és természetesen a csokoládé sem hiányozhatott róla! :)