édes süti poharas sütemény

Nektarin szirupban mandulás morzsával

Ági78

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Az előkészülethez

8 db nektarin (kisebb)
2 dl habtejszín

A sziruphoz

2 dl víz
20 dkg cukor
8 db szegfűszeg
fahéj ízlés szerint (1 rúd)

A morzsához

8 dkg margarin
5 dkg zsemlemorzsa
5 dkg mandulapehely
13 dkg porcukor

832

Kalória

7.9g

Fehérje

119.4g

Szénhidrát

39.6g

Zsír

285.7g

Víz

55.5g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

103.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír

Az előkészülethez

250g nektarin

100 kcal
50g habtejszín

146 kcal

A sziruphoz

50g víz

0 kcal
50g cukor

194 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

A morzsához

20g margarin

143 kcal
13g zsemlemorzsa

49 kcal
13g mandulapehely

74 kcal
33g porcukor

126 kcal

Összesen 832 kcal

2% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír

Az előkészülethez

1000g nektarin

400 kcal
200g habtejszín

584 kcal

A sziruphoz

200g víz

0 kcal
200g cukor

774 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

A morzsához

80g margarin

574 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
50g mandulapehely

295 kcal
130g porcukor

503 kcal

Összesen 3328 kcal

2% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír

Az előkészülethez

52.4g nektarin

21 kcal
10.5g habtejszín

31 kcal

A sziruphoz

10.5g víz

0 kcal
10.5g cukor

41 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

A morzsához

4.2g margarin

30 kcal
2.6g zsemlemorzsa

10 kcal
2.6g mandulapehely

15 kcal
6.8g porcukor

26 kcal

Összesen 174 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
39.6 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
460.8 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
103 mg
Vas
2 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
171 mg
Nátrium
114 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
119.4 g
Cukor
103 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
285.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
342 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
291 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
494 micro
β-crypt
223 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
296 micro

Összesen 832 kcal

2% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
31.5 g

Zsír

Összesen
158.2 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
222 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1843.3 g
Cink
4 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
414 mg
Vas
7 mg
Magnézium
256 mg
Foszfor
686 mg
Nátrium
456 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
477.7 g
Cukor
412 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
1142.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1368 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
103 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
132 micro
Kolin:
133 mg
Retinol - A vitamin:
1162 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1975 micro
β-crypt
892 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1184 micro

Összesen 3328 kcal

2% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.6 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
96.5 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
22 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
59.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
103 micro
β-crypt
47 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 174 kcal

Elkészítés

Az előkészülethez

A nektarinokat megmossuk, félbevágjuk és kimagozzuk.
Egy magasabb falú serpenyőben elkezdjük melegíteni a vizet a sziruphoz. Ha már gőzöl, hozzáadjuk a cukrot és állandó keverés mellett feloldjuk a vízben. Beletesszük a fűszereket és kis lángon gyöngyözve főzzük 10 percig.
Ha a szirup kész és szépen gyöngyözve forr, beletesszük a fél nektarinszemeket belső -vágott- felükkel lefelé.
2-3 percnyi párolás után óvatosan megfordítjuk a gyümölcsöt és így is 2-3 percig pároljuk, majd kiszedjük őket a szirupból és hűlni hagyjuk.
Egy másik serpenyőben felolvasztjuk a margarint, hozzáadjuk a porcukrot, a morzsát és a darált mandulát, majd közepes lángon folyamatosan kevergetve, elkezdjük pirítani (vigyázzunk, nehogy odakapjon). Akkor jó, ha már szép sötét színt kap, és a hozzávalók elkezdenek nagyobb morzsákká összeállni. Levesszük a tűzről és hűlni hagyjuk.
A tejszínt kemény habbá verjük.
A nektarinról lehúzzuk a héját és felvágjuk vékony cikkekre, majd a felével kirakjuk négy kehely alját. Erre kanalazzuk a ropogós morzsát, majd letakarjuk a megmaradt gyümölcsszeletekkel. A tetejükre tejszínhabot halmozunk, amit egy kevés sziruppal locsolunk meg. Tálalásig hűtőben tartjuk. (A kész desszert hűtése ha lehet, ne legyen több egy óránál, mert a morzsa már nem lesz ropogós.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p

Anyuéknál otthon van egy nagyon jópofa szakácskönyv. Olyan, mint egy nagy gyűrűs mappa és a receptek kis kártyákon vannak benne. Ha jól emlékszem három adag kártya van, előétel, főétel és desszert. Így külön-külön, ide-oda lapozgatva a különböző típusú recepteket, jópofa menüket lehet összeállítani. No ebben a könyvben van egy desszert, amit régen többször elkészítettem a családnak. Ez most ennek a desszertnek egy továbbgondolt változata, amit a harmadik házassági évfordulónkra készítettem.:) http://konyhaninnenkertentul.blogspot.hu/