levesek sütőtökkrémleves

Narancsos sütőtökleves

AgicaL

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg sütőtök (kicsi)
4 közepes db sárgarépa
1 közepes db narancs
1 gerezd fokhagyma
babérlevél ízlés szerint
mustármag ízlés szerint (pár szem)
kurkuma ízlés szerint
madras curry ízlés szerint
1 ek kókuszolaj (ha nincs, akkor jó az olíva is)
cayenne paprika ízlés szerint (ha nincs, tökéletesen megfelel a rendes chilli is)
1 hüvelykujjnyi gyömbér

171

Kalória

3.3g

Fehérje

37.7g

Szénhidrát

2.9g

Zsír

288.2g

Víz

Koleszterin

7.4g

Élelmi rost

12.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír

250g sütőtök

95 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
65g narancs

22 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g madras curry

0 kcal
3g kókuszolaj

22 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
3g gyömbér

2 kcal

Összesen 171 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír

1000g sütőtök

378 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
260g narancs

89 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g madras curry

0 kcal
10g kókuszolaj

89 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
12g gyömbér

10 kcal

Összesen 687 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír

62.3g sütőtök

24 kcal
19.9g sárgarépa

7 kcal
16.2g narancs

6 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g madras curry

0 kcal
0.6g kókuszolaj

6 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0.7g gyömbér

1 kcal

Összesen 44 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
β-karotin
Kolin:
β-crypt
α-karotin

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
396.6 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
145 mg
Vas
2 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
37.7 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
288.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1717 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
74 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4232 micro
β-karotin
14807 micro
β-crypt
7344 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
244 micro

Összesen 171 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
β-karotin
Kolin:
β-crypt
α-karotin

Fehérje

Összesen
13.2 g

Zsír

Összesen
11.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1586.6 g
Cink
2 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
580 mg
Vas
7 mg
Magnézium
345 mg
Foszfor
412 mg
Nátrium
232 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
150.8 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
1153 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6868 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
296 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
339 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
16929 micro
β-karotin
59229 micro
β-crypt
29377 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
974 micro

Összesen 687 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
β-karotin
Kolin:
β-crypt
α-karotin

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
0.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
98.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
36 mg
Vas
0 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
26 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
71.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
428 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1055 micro
β-karotin
3690 micro
β-crypt
1830 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 44 kcal

Elkészítés

A sütőtököt és a répát megpucoljuk, majd kockára vágva feltesszük főni. Annyi víz kell rá, hogy bőven ellepje. A főzővízbe kerül só, chilli, babérlevél, a gerezd fokhagyma, a mustármagok, kurkuma és koriander.
Közepes tűzön, néha megkeverve jól megfőzzük, hogy puha legyen a répa és a sütőtök is.
Serpenyőben felhevítjük a kókuszolajat, és beletesszük a vékony szeletekre vágott gyömbért. Ha kicsit üvegesre sült, akkor mehet bele a karikákra vágott narancs. Ezt meghintjük chillivel, korianderrel és a madras curryvel. Egy csipet fahéj is mehet rá ráadásnak.
Ha megpirultak a narancsok, akkor az egészet beleöntjük a levesbe, és botmixerrel összeturmixoljuk.
Még egyet hagyjuk rottyanni, és kevés korianderrel tálaljuk. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 60 p

Egy Invernessben lévő Mustard Seed nevű étteremben ettem ezt a levest pár hónapja, és elhatároztam, hogy elkészítem a paleo változatát. Hihetetlenül intenzív, és ugyanakkor mégsem tolakodó íze van. Egyszerre édes és savanyú, csípős, és a lehető legtöbb ízlelőbimbót megmozgató kreálmány. Telis-tele vitaminokkal.