Narancsos sütemény karácsonyra

Name: Narancsos sütemény karácsonyra
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dkg Teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt; 30 dkg Tönkölybúza liszt; 20 dkg Vaj; 5 dkg Gyümölcscukor; 1 db Tojássárgája; 1 db Vanília kikapart magjai; 1 teáskanál Kardamom; 1 közepes db Narancs reszelt héja és leve; 0 db Citrom reszelt héja és leve; 1 ek Narancslekvár; 1 ek Cointreau; 3 dkg Porcukor narancsvirággal

Évi néni

12adag

Idő

27p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

5 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
30 dkg tönkölybúza liszt
20 dkg vaj
5 dkg gyümölcscukor
1 db tojássárgája
1 db vanília (kikapart magjai)
1 teáskanál kardamom
1 közepes db narancs (reszelt héja és leve)
0.5 db citrom (reszelt héja és leve)

Kenéshez

1 ek narancslekvár
1 ek cointreau

Szóráshoz

3 dkg porcukor (narancsvirággal)

263

Kalória

4.9g

Fehérje

30.5g

Szénhidrát

14.7g

Zsír

24.8g

Víz

53.9g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

10.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
41% Szénhidrát
20% Zsír

Tészta

4g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

14 kcal
25g tönkölybúza liszt

85 kcal
17g vaj

120 kcal
4g gyümölcscukor

15 kcal
2g tojássárgája

5 kcal
0g vanília

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
22g narancs

7 kcal
7g citrom

1 kcal

Kenéshez

2g narancslekvár

4 kcal
1g cointreau

2 kcal

Szóráshoz

3g porcukor

10 kcal

Összesen 263 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
20% Zsír

Tészta

50g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

169 kcal
300g tönkölybúza liszt

1014 kcal
200g vaj

1434 kcal
50g gyümölcscukor

184 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g vanília

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
260g narancs

89 kcal
85g citrom

13 kcal

Kenéshez

20g narancslekvár

49 kcal
8g cointreau

18 kcal

Szóráshoz

30g porcukor

116 kcal

Összesen 3150 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
20% Zsír

Tészta

4.9g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

17 kcal
29.3g tönkölybúza liszt

99 kcal
19.6g vaj

140 kcal
4.9g gyümölcscukor

18 kcal
2g tojássárgája

6 kcal
0g vanília

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
25.4g narancs

9 kcal
8.3g citrom

1 kcal

Kenéshez

2g narancslekvár

5 kcal
0.8g cointreau

2 kcal

Szóráshoz

2.9g porcukor

11 kcal

Összesen 308 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
41% Szénhidrát
20% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
14.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
209 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
30.5 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
24.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
118 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 263 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
20% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
58.2 g

Zsír

Összesen
176.4 g
Telített zsírsav
104 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
647 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2507.8 g
Cink
12 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
264 mg
Vas
17 mg
Magnézium
504 mg
Foszfor
1564 mg
Nátrium
78 mg
Réz
2 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
366.3 g
Cukor
131 mg
Élelmi rost
43 mg

Víz

Összesen
298.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1466 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
126 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
256 micro
Kolin:
220 mg
Retinol - A vitamin:
1416 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
490 micro
β-crypt
243 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1072 micro

Összesen 3150 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
20% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
17.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
245.1 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
26 mg
Vas
2 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
153 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
35.8 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
29.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
143 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
138 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
105 micro

Összesen 308 kcal

Elkészítés

Tészta

A narancs és a citrom héját gondos mosás után lereszeljük. Levüket kicsavarjuk, robotgép keverőtáljába tesszük.
Hozzáadjuk a cukrot, a szobahőmérsékletű vajat, a fűszereket és a tojássárgáját, és összekeverjük. Végül a lisztet is hozzágyúrjuk. A tésztát fóliába csomagolva hűtőbe tesszük egy órára.
A pihentetett tésztát lisztezett munkafelületen kinyújtjuk kb. 4 mm vékonyra, és formákat szúrunk ki belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük őket.

Kenéshez

A narancslekvárt sűrű szitán átpasszírozzuk. Egy evőkanálnyi mennyiséget elkeverünk ugyanannyi narancslikőrrel, és ezzel kenjük meg a tészták tetejét.
160 fokra előmelegített sütőben hőlégkeverésen 12-13 perc alatt világosra sütjük.

Szóráshoz

A süteményt tálra szedjük, és még langyosan finoman narancsvirágos porcukorral szórjuk meg.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 12 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x33 x 2

Próbálgatom, hogy mivel tudnám megédesíteni családom életét természetes bájamon kívül. Valamint, hogy kipróbáljam azt a finom narancslekvárt, amit nemrégiben készítettem.