Narancsos-mandulás fonott kalácskák

Name: Narancsos-mandulás fonott kalácskák
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt finom; 4 dkg Élesztő; 1 db Tojás; 1 db Tojássárgája; 10 dkg Vaj olvasztott; 140 ml Kefir; 1 dl Tej; 1 kk Fahéj; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csipet Só; 12 dkg Cukor; 1 db Narancs; 1 ek Margarin a tepsi előkészítéséhez

Jolán

6adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg finomliszt (finom)
4 dkg élesztő
1 db tojás
1 db tojássárgája
10 dkg vaj (olvasztott)
140 ml kefir
1 dl tej
1 kk fahéj
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
12 dkg cukor
1 db narancs
1 ek margarin (a tepsi előkészítéséhez)

647

Kalória

14.2g

Fehérje

104.8g

Szénhidrát

18.8g

Zsír

75.3g

Víz

105g

Koleszterin

Élelmi rost

26.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
49% Szénhidrát
9% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
7g élesztő

7 kcal
9g tojás

12 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
17g vaj

120 kcal
23g kefir

14 kcal
17g tej

9 kcal
0g fahéj

0 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
0g só

0 kcal
20g cukor

77 kcal
43g narancs

15 kcal
2g margarin

12 kcal

Összesen 647 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
9% Zsír

600g finomliszt

2184 kcal
40g élesztő

42 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
100g vaj

717 kcal
140g kefir

85 kcal
100g tej

56 kcal
0g fahéj

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
120g cukor

464 kcal
260g narancs

89 kcal
10g margarin

72 kcal

Összesen 3881 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
9% Zsír

41.2g finomliszt

150 kcal
2.7g élesztő

3 kcal
3.8g tojás

5 kcal
1.4g tojássárgája

4 kcal
6.9g vaj

49 kcal
9.6g kefir

6 kcal
6.9g tej

4 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0g só

0 kcal
8.2g cukor

32 kcal
17.9g narancs

6 kcal
0.7g margarin

5 kcal

Összesen 267 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
49% Szénhidrát
9% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.2 g

Zsír

Összesen
18.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
105 mg

Ásványi anyagok

Összesen
393.7 g
Cink
2 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
89 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
190 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
104.8 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
75.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
163 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
99 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
156 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
136 micro

Összesen 647 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
9% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
85.1 g

Zsír

Összesen
112.5 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
630 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2362.1 g
Cink
10 mg
Szelén
239 mg
Kálcium
535 mg
Vas
10 mg
Magnézium
193 mg
Foszfor
1140 mg
Nátrium
229 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
629.1 g
Cukor
160 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
452 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
978 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
102 mg
D vitamin:
86 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
592 micro
Kolin:
439 mg
Retinol - A vitamin:
937 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
378 micro
β-crypt
231 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
815 micro

Összesen 3881 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
9% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
162.3 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43.2 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
31.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 267 kcal

Elkészítés

Kevés cukrostejben felfuttatjuk az élesztőt.
Lisztet elkeverjük a csipet sóval, vaníliás cukorral és a cukorral, valamint a fahéjjal.
Hozzáreszeljük a narancs héját, hozzáadjuk még a felfuttatott élesztőt, tojásokat, kefirt, olvasztott vajat és a narancs levét.
Robotgéppel selymes tésztát gyúrunk (amennyiben kell, természetesen hozzáadunk még tejet).
Meleg helyen letakarva duplájára kelesztjük (kb. 40 perc).
A megkelt tésztát finoman átgyúrjuk, és 6 darabba vágjuk.
A darabokat finoman hengerré sodorjuk, és egyenlő részekre vágjuk (8-10 db).
A kis darabokat két kezünk között hengerré sodorjuk, és két darabot összefonunk.
Szilikonlapra vagy zsírozott tepsibe szép sorjában lerakjuk.
A megmaradt tojásfehérjét felverjük, és bekenjük a kalácskákat, majd megszórjuk szeletelt mandulával.
5 perces pihentetés után előmelegített sütőben pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Nagyon randa hideg idő volt ma, így kedvemre sütögethettem. Kicsit még a karácsony is beugrott...hát gondoltam, miért ne lehetne egy kis narancs, egy kis mandula......ja és persze a pihe-puha kalács finom illata... Azt hiszem, ezt megsütöm karácsonykor is. A narancs leve, valamint a kefir különösen levegőssé teszi ezt a kalácskát.