Vaníliás túrókrém karamellizált nektarinnal

Name: Vaníliás túrókrém karamellizált nektarinnal
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Tehéntúró; 300 ml Gyümölcsjoghurt citromos; 200 ml Növényi habtejszín; 2 csomag Vaníliás cukor; 150 g Porcukor; 0 citromból nyert Citromhéj; 0 citromból nyert Citromlé; 4 db Nektarin; 3 ek Barna cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 0 kk Fahéj

Gizi

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Túrókrém

250 g tehéntúró
300 ml gyümölcsjoghurt (citromos)
200 ml növényi habtejszín
2 csomag vaníliás cukor
150 g porcukor
0.5 citromból nyert citromhéj
0.5 citromból nyert citromlé

Nektarin

4 db nektarin
3 ek barna cukor
1 csomag vaníliás cukor
0.5 kk fahéj

544

Kalória

15g

Fehérje

78.9g

Szénhidrát

17.8g

Zsír

149.3g

Víz

1000mg

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

73.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
30% Szénhidrát
7% Zsír

Túrókrém

63g tehéntúró

92 kcal
75g gyümölcsjoghurt

72 kcal
50g növényi habtejszín

126 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
38g porcukor

145 kcal
1g citromhéj

0 kcal
5g citromlé

1 kcal

Nektarin

125g nektarin

50 kcal
8g barna cukor

29 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 544 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
7% Zsír

Túrókrém

250g tehéntúró

368 kcal
300g gyümölcsjoghurt

288 kcal
200g növényi habtejszín

502 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
150g porcukor

581 kcal
3g citromhéj

1 kcal
20g citromlé

4 kcal

Nektarin

500g nektarin

200 kcal
30g barna cukor

114 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 2174 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
7% Zsír

Túrókrém

16.9g tehéntúró

25 kcal
20.2g gyümölcsjoghurt

19 kcal
13.5g növényi habtejszín

34 kcal
1.3g vaníliás cukor

5 kcal
10.1g porcukor

39 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
1.3g citromlé

0 kcal

Nektarin

33.7g nektarin

13 kcal
2g barna cukor

8 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 146 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
30% Szénhidrát
7% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Cink
Foszfor
Vas
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
15 g

Zsír

Összesen
17.8 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
604 g
Cink
163 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
65 mg
Vas
125 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
150 mg
Nátrium
74 mg
Réz
6 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
78.9 g
Cukor
73 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
149.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
171 micro
β-crypt
112 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
149 micro

Összesen 544 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
7% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Cink
Foszfor
Vas
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
60 g

Zsír

Összesen
71 g
Telített zsírsav
57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2416.2 g
Cink
651 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
259 mg
Vas
502 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
601 mg
Nátrium
296 mg
Réz
25 mg
Mangán
20 mg

Szénhidrát

Összesen
315.8 g
Cukor
294 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
597.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
300 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
683 micro
β-crypt
448 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
595 micro

Összesen 2174 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
7% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Cink
Foszfor
Vas
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
162.9 g
Cink
44 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
17 mg
Vas
34 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
20 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
21.3 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
20 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 146 kcal

Elkészítés

Túrókrém

A túrót villával alaposan törjük össze. Ezután adjuk hozzá a joghurtot, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a citrom reszelt héját és levét, majd keverjük simára.
A Hulalát (v. habtejszínt) verjük fel kemény habbá, majd apránként, keverjük hozzá az ízesített túróhoz.

Nektarin

A nektarint vágjuk fel kisebb darabokra. Egy serpenyőbe tegyük bele a barna cukrot, majd kevergetve karamellizáljuk világos színűre.
Ezután vegyük le a tűzről, majd adjuk hozzá a feldarabolt nektarint, szórjuk meg a vaníliás cukorral és az őrölt fahéjjal, keverjük össze, majd tegyük vissza a tűzre, és néha megkeverve (rázogatva) pár percig karamellizáljuk. (Amikor a karamellhez adjuk a nektarint, az kissé megkeményedik, de amikor visszatesszük a tűzre, fel fog olvadni.)
Amikor elkészült a nektarin, akkor hűtsük ki teljesen, mielőtt a túrókrémmel rétegeznénk.
A poharakba tegyünk 1-2 evőkanál túrókrémet, majd kanalazzunk rá a karamellizált nektarinból. Ezután osszuk el a poharakba a maradék túrókrémet, majd kanalazzuk rá a maradék karamellizált nektarint.
Tegyük be a hűtőbe 1-2 órára, hogy a krém teljesen megdermedjen, és az ízek kellően összeérjenek. Tálalás előtt pár perccel vegyük ki a pohárkrémet a hűtőből, hogy ne legyen túl hideg, majd úgy kínáljuk.