húsételek kacsasült

Narancsos kacsacomb Évi néni konyhájából

Évi néni

3adag

Idő

90p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 közepes db kacsacomb
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 ek chiliszósz
1 teáskanál kínai ötfűszer-keverék
1 kávéskanál rózsabors
1 közepes db narancs

760

Kalória

21.4g

Fehérje

Szénhidrát

71g

Zsír

156.3g

Víz

136.8g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

6.3g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
28% Zsír

250g kacsacomb

727 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
15g chiliszósz

3 kcal
0g kínai ötfűszer-keverék

0 kcal
0g rózsabors

0 kcal
87g narancs

30 kcal

Összesen 760 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
28% Zsír

750g kacsacomb

2182 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g chiliszósz

9 kcal
0g kínai ötfűszer-keverék

0 kcal
0g rózsabors

0 kcal
260g narancs

89 kcal

Összesen 2280 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
28% Zsír

71.1g kacsacomb

207 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.3g chiliszósz

1 kcal
0g kínai ötfűszer-keverék

0 kcal
0g rózsabors

0 kcal
24.6g narancs

8 kcal

Összesen 216 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
28% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.4 g

Zsír

Összesen
71 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
137 mg

Ásványi anyagok

Összesen
490.3 g
Cink
3 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
46 mg
Vas
4 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
261 mg
Nátrium
117 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
156.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
83 micro
β-crypt
76 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
133 micro

Összesen 760 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
28% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
64.2 g

Zsír

Összesen
212.9 g
Telített zsírsav
71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
101 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
410 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1471 g
Cink
8 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
139 mg
Vas
13 mg
Magnézium
105 mg
Foszfor
784 mg
Nátrium
351 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.1 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
468.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
301 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
130 mg
D vitamin:
140 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
132 micro
Kolin:
186 mg
Retinol - A vitamin:
270 micro
α-karotin
29 micro
β-karotin
250 micro
β-crypt
229 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
398 micro

Összesen 2280 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
28% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
20.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
139.4 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
44.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 216 kcal

Elkészítés

A kacsacombokat megmossuk, megszárítjuk, bőrüket beirdaljuk, sózzuk, borsozzuk. Bőrrel lefelé tepsibe tesszük.
240 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük a combokat, bőrrel lefelé, majd kivesszük a sütőből.
Mindkét oldalukat megszórjuk kínai ötfűszerrel (ízlés szerint), édes chiliszószt öntünk rá, megszórjuk rózsaborssal, és a tetejére 1-1 vastagabb szelet édes narancsot teszünk.
A tepsit lefedjük fóliával, és 160 fokon, hőlégkeverésen még egy órát sütjük, illetve ameddig jól át nem puhulnak.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 75 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 35x27

A tálalásnál még megsegítettem ezt a finom kis husit egy kis -középen narancs szeletet tartalmazó- rozmaringos polentával, amit ilyen formán megsütöttem kb. 15-20 perc alatt a kacsa mellett.