fánk különleges fánkok

Narancsos fánkok sütőben

ZilkaZil

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

400 g finomliszt
4 g só
140 g vaj
20 g élesztő
3 ek tej
20 g méz
10 db tojás

A sziruphoz

1 l víz
300 g cukor
1 narancsból nyert narancshéj
1 citromból nyert citromhéj
1 db vanília (rúd)

A forma kikenéséhez

0.5 ek vaj

1117

Kalória

26.5g

Fehérje

158.1g

Szénhidrát

42.5g

Zsír

366.4g

Víz

529.1g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

80.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
27% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
1g só

0 kcal
35g vaj

251 kcal
5g élesztő

5 kcal
8g tej

4 kcal
5g méz

15 kcal
138g tojás

173 kcal

A sziruphoz

250g víz

0 kcal
75g cukor

290 kcal
2g narancshéj

1 kcal
2g citromhéj

1 kcal
0g vanília

0 kcal

A forma kikenéséhez

2g vaj

13 kcal

Összesen 1117 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
4g só

0 kcal
140g vaj

1004 kcal
20g élesztő

21 kcal
30g tej

17 kcal
20g méz

61 kcal
550g tojás

692 kcal

A sziruphoz

1000g víz

0 kcal
300g cukor

1161 kcal
6g narancshéj

6 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g vanília

0 kcal

A forma kikenéséhez

7g vaj

50 kcal

Összesen 4471 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

16.1g finomliszt

59 kcal
0.2g só

0 kcal
5.6g vaj

40 kcal
0.8g élesztő

1 kcal
1.2g tej

1 kcal
0.8g méz

2 kcal
22.2g tojás

28 kcal

A sziruphoz

40.3g víz

0 kcal
12.1g cukor

47 kcal
0.2g narancshéj

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0g vanília

0 kcal

A forma kikenéséhez

0.3g vaj

2 kcal

Összesen 180 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
27% Szénhidrát
7% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.5 g

Zsír

Összesen
42.5 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
529 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1192.1 g
Cink
3 mg
Szelén
72 mg
Kálcium
114 mg
Vas
4 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
374 mg
Nátrium
582 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
158.1 g
Cukor
80 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
366.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
445 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
99 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
124 micro
Kolin:
375 mg
Retinol - A vitamin:
440 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
627 micro

Összesen 1117 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
7% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
106.2 g

Zsír

Összesen
170.2 g
Telített zsírsav
90 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
2117 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4768.5 g
Cink
11 mg
Szelén
289 mg
Kálcium
457 mg
Vas
14 mg
Magnézium
170 mg
Foszfor
1496 mg
Nátrium
2327 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
632.5 g
Cukor
320 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
1465.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1781 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
397 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
496 micro
Kolin:
1499 mg
Retinol - A vitamin:
1761 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
233 micro
β-crypt
46 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2508 micro

Összesen 4471 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
7% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
192 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
94 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.5 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
59 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
71 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
101 micro

Összesen 180 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt felfuttatjuk egy kevés langyos tejben egy kevés mézzel.
A tojás kivételével az összes alapanyagot összegyúrjuk, majd egyenként beledolgozzuk a tojásokat. Rugalmas, fényes tésztává gyúrjuk addig, amíg el nem válik a tál falától. Olajozott tálban 5 percig pihentetjük.
Kivajazunk egy muffin formát, és félig megtöltjük a tésztával. Langyos helyen addig kelesztjük a tésztát, amíg a forma magasságáig nő.
Kb. 25 percig sütjük.
A szirup alapanyagait felforraljuk, majd langyosra hűtjük. A még forró sütiket a szirupba tesszük, hogy jól megszívják magukat. Tejszínhabbalvagy gyümölcsökkel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 220 °C

A rumos baba nevű, lengyel eredetű francia süti adta az ötletet, amit viszont egy speciális, kis átmérőjű, hosszú hengerformában kéne sütni, majd rumos szirupban kellene megforgatni, és még le kellene kenni sárgabaracklekvárral is... Én nem szeretem a rumot, nincs olyan formám, és a lekvárt is túlzásnak tartottam, így hát a végén egy egész más süti lett belőle.:)