Narancsos édeskömény-cikória saláta

Name: Narancsos édeskömény-cikória saláta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Édeskömény; 2 közepes db Narancs; 1 db Cikória; 2 ek Vaj; 1 ek Méz; 2 ek Fehér balzsamecet; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 ek Fenyőmag; 1 ek Kapor

Glaser

4adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g édeskömény
2 közepes db narancs
1 db cikória
2 ek vaj
1 ek méz
2 ek fehér balzsamecet
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 ek fenyőmag
1 ek kapor

194

Kalória

3.3g

Fehérje

25.4g

Szénhidrát

10.6g

Zsír

196.2g

Víz

15.1g

Koleszterin

6.3g

Élelmi rost

18.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír

125g édeskömény

28 kcal
130g narancs

45 kcal
33g cikória

5 kcal
7g vaj

50 kcal
6g méz

19 kcal
3g fehér balzsamecet

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7g fenyőmag

45 kcal
1g kapor

0 kcal

Összesen 194 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír

500g édeskömény

112 kcal
520g narancs

178 kcal
132g cikória

20 kcal
28g vaj

201 kcal
25g méz

76 kcal
10g fehér balzsamecet

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
27g fenyőmag

182 kcal
3g kapor

1 kcal

Összesen 779 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír

40.2g édeskömény

9 kcal
41.8g narancs

14 kcal
10.6g cikória

2 kcal
2.2g vaj

16 kcal
2g méz

6 kcal
0.8g fehér balzsamecet

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.2g fenyőmag

15 kcal
0.2g kapor

0 kcal

Összesen 63 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
10.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
300.3 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
93 mg
Vas
1 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
25.4 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
196.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
63 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
600 micro
β-crypt
110 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
669 micro

Összesen 194 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
13.3 g

Zsír

Összesen
42.5 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1201.2 g
Cink
3 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
372 mg
Vas
5 mg
Magnézium
183 mg
Foszfor
431 mg
Nátrium
198 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
101.6 g
Cukor
73 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
784.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
419 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
251 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
243 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
270 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
188 micro
α-karotin
42 micro
β-karotin
2399 micro
β-crypt
440 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2677 micro

Összesen 779 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
3.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
96.5 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
30 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
35 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.2 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
63 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
193 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
215 micro

Összesen 63 kcal

Elkészítés

Az édesköménygumók külső burkolóleveleit leszedjük, majd az alját levágjuk, kettévágjuk, a torzsáját kivágjuk, majd vékony (kb. 1 mm) szeletekre vágjuk. A zöldjét apróra vágjuk.
A narancsokat meghámozzuk úgy, hogy a vékony fehér héjat is levágjuk. Utána a narancsokat kifilézzük, azaz a gerezdeket elválasztó vékony hártya mentén éles késsel bevágunk, és a gyümölcshúst óvatosan kiemeljük. A narancslevet felfogjuk. A filéket kettévágjuk.
A cikóriát megtisztítjuk, kettévágjuk, majd vékony szeletekre vágjuk. A fenyőmagot aranybarnára pirítjuk. Kivesszük, hűlni hagyjuk.
A vajat a mézzel egy serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk az édesköményt, sóval, borssal ízesítjük, és kb. 5 percig dinszteljük. Levesszük a tűzről, és hagyjuk egy kicsit hűlni.
A narancsot a levével együtt és a cikóriát a langyos édesköményhez adjuk, rálocsoljuk az ecetet, elkeverjük. Megszórjuk a kaporral, az apróra vágott édeskömény zölddel és a fenyőmaggal.