lekvárok-dzsemek narancslekvár

Narancs-grapefruit lekvár

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2 kg narancs
0.5 kg grépfrút
2 csomag dzsemfix
2 csomag vaníliás cukor
10 dkg gyümölcscukor

340

Kalória

3.8g

Fehérje

85.9g

Szénhidrát

0.5g

Zsír

373.4g

Víz

Koleszterin

11.8g

Élelmi rost

74.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
19% Szénhidrát
0% Zsír

500g narancs

172 kcal
125g grépfrút

20 kcal
13g dzsemfix

37 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
25g gyümölcscukor

92 kcal

Összesen 340 kcal

1% Fehérje
19% Szénhidrát
0% Zsír

2000g narancs

686 kcal
500g grépfrút

80 kcal
50g dzsemfix

146 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
100g gyümölcscukor

368 kcal

Összesen 1357 kcal

1% Fehérje
19% Szénhidrát
0% Zsír

74.9g narancs

26 kcal
18.7g grépfrút

3 kcal
1.9g dzsemfix

5 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
3.7g gyümölcscukor

14 kcal

Összesen 51 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
19% Szénhidrát
0% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
0.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
370 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
154 mg
Vas
0 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
116 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
85.9 g
Cukor
75 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
373.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
216 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
116 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
43 micro
β-karotin
604 micro
β-crypt
427 micro
Likopin
709 micro
Lut-zea
475 micro

Összesen 340 kcal

1% Fehérje
19% Szénhidrát
0% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
15.3 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1480 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
614 mg
Vas
2 mg
Magnézium
166 mg
Foszfor
224 mg
Nátrium
462 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
343.7 g
Cukor
299 mg
Élelmi rost
47 mg

Víz

Összesen
1493.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
276 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
863 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
463 micro
Kolin:
142 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
171 micro
β-karotin
2417 micro
β-crypt
1709 micro
Likopin
2838 micro
Lut-zea
1898 micro

Összesen 1357 kcal

1% Fehérje
19% Szénhidrát
0% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
55.4 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
23 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
8 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.9 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
55.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
91 micro
β-crypt
64 micro
Likopin
106 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 51 kcal

Elkészítés

A narancsok felét (lehet kevesebb is ha nem akarjuk túl tartalmasra a lekvárt) zöldséghámozóval vékonyan meghámozzuk.
A narancshéjat vékony csíkokra vágjuk, és cukrozott vízbe téve 10 percig főzzük.
Közben a meghámozott narancsok levét kifacsarjuk, a levet abba a fazékba öntjük, amiben a lekvárt főzzük. Lehetőleg a rostok se maradjanak ki.
Húsára szedjük a maradék narancsot. Ez a legidőigényesebb része, ugyanis nem szabad, hogy a narancs fehér része belekerüljön a lekvárba, keserű lesz tőle. Egy éles kés sokat segít, de a narancstól is függ mennyire könnyen válik el a héjától.
Hasonlóan járunk el a grapefruittal is.
Hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot és a dzsemfixet. A cukor mennyisége ízlés szerint növelhető.
Ne felejtsük ki a narancshéjat sem.
Forraljuk fel, és főzzük 5 percig (a dzsemfix útmutatója alapján 3 perc is elég)
A lekvárt kifőzött üvegekbe öntjük, majd száraz dunsztba rakjuk 1 napra.Én az elején 1 órára fejjel lefelé raktam az üvegeket.
frissítés: Másodjára egy konzerv barackbefőttet is beletettem pépesítve, így kevésbé érvényesült a citrusok savanykás íze.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 5 p

Nemhogy narancslekvárt, de másfajta lekvárt sem készítettem ezidáig. Viszont a minap (látván a pulton a vödör narancsot) késztetést éreztem, hogy nekiálljak ilyet főzni. Egyszer az angol tanárnőm hozott kóstolót az órára, persze abból csak egy-egy kanál jutott mindenkinek. A neten fellelhető többféle recept először sikeresen elbizonytalanított, aztán mégsem hagytam magam lebeszélni … és elkészült.