pogácsa tejfölös pogácsa

Zsíros pogácsa

Timcsó

4adag

Idő

60perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

18 dkg sertészsír
25 dkg tejföl
2 dkg élesztő
1 tk só
50 dkg finomliszt
1 db tojás (a kenéshez)

1007

Kalória

16.4g

Fehérje

99.3g

Szénhidrátok

59.6g

Zsír

73.2g

Víz

124.6g

Koleszterin

3.8g

Rost

2.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
40% Szénhidrát
24% Zsír

45g sertészsír

406 kcal
63g tejföl

124 kcal
5g élesztő

5 kcal
2g só

0 kcal
125g finomliszt

455 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 1007 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
24% Zsír

180g sertészsír

1624 kcal
250g tejföl

495 kcal
20g élesztő

21 kcal
7g só

0 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 4029 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
24% Zsír

17.8g sertészsír

160 kcal
24.7g tejföl

49 kcal
2g élesztő

2 kcal
0.7g só

0 kcal
49.4g finomliszt

180 kcal
5.4g tojás

7 kcal

Összesen 398 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
40% Szénhidrát
24% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.4 g

Zsír

Összesen
59.6 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
125 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1123 g
Cink
2 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
90 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
223 mg
Nátrium
719 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
99.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
73.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
56 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
95 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 1007 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
24% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
65.5 g

Zsír

Összesen
238.3 g
Telített zsírsav
98 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
95 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
499 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4491.9 g
Cink
7 mg
Szelén
196 mg
Kálcium
360 mg
Vas
8 mg
Magnézium
149 mg
Foszfor
893 mg
Nátrium
2875 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
397.1 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
292.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
387 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
223 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
325 micro
Kolin:
338 mg
Retinol - A vitamin:
380 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
343 micro

Összesen 4029 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
24% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
23.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
443.9 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
284 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
28.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 398 kcal

Elkészítés

A hozzávalókat összegyúrjuk jó alaposan, majd 1 órát pihentetjük.
Ha pihent, hajtogatjuk úgy, mint a leveles tésztát (a kinyújtott tésztának behajtjuk a két szélét, majd a két behajtást egymásra hajtjuk, újra kinyújtjuk, gondolatban 3 részre osztjuk, majd egyharmadot behajtunk, a másikat pedig rá).
Ha ez kész, akkor pihentetjük 30 percet, majd újra elvégezzük a hajtogatást. A második hajtogatás után ismét pihentetjük 30 percet, majd kinyújtjuk (kb. 2 cm vastagra), lekenjük tojással, bevagdossuk, és szaggatjuk.
Sütés előtt még pihentetjük 30 percet, majd kb. 30 perc alatt 180 fokon szép pirosra sütjük őket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 180 °C

Ez a "Mama pogija", hiába kértem a receptet, mindig az volt a válasz, hogy csak "gondolomformán"... a férjem szerint sosem lesz olyan, mint a Mamáé... de már hasonlít.:-)